MICHEL COUVREUR CLEARACH 43%
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Michel couvreur clearach 43%

CLERACH

SINGLE MALT

37,42 €
6 Produits en stock

Michel Couvreur Clearach est un whisky de trois ans vieillit en ex  fût de Xérès  Pedro Ximenez. Parfum d’amande et de frangipane typique des malts très jeunes, puis jolie fraîcheur herbacée sur notes légèrement miellées.


.whisky michel couvreur clearach

Notes de dégustation

En premier lieu un nez frais et herbacé, sur des notes de  pruneaux, poire confites.
En bouche un whisky vif au  palais mais sans agressivité. Son élevage en ex fût de Xérès Pedro Ximenez révèle malgré son jeune âge une prestance et un bel enrobage soyeux. Puis on retrouve de belles notes de pruneaux, amande. Un whisky gras et riche en bouche.
Clearach est le nom plus généralement donné à l’alcool élevé pendant les trois premières années en fût. Possédant toutes les caractéristiques puissantes et vives du jeune alcool, il offre les saveurs des premières imprégnations vineuses.
Il se consomme en apéritif.

Fiche technique

Embouteilleur
MICHEL COUVREUR
Origine
FRANCE
Type
SINGLE MALT
Cuvée
CLERACH
Tourbé/Non tourbé
NON TOURBE
Contenance
70cl
Packaging
ETUI
Degrés
43%
Filtre/Non filtré
NON FILTRE A FROID
Profil aromatique
FRUITE ET GOURMAND
Nom du produit
MICHEL COUVREUR CLEARACH

Michel Couvreur,  embouteilleur indépendant installé a Bouze les Beaunes en Bourgogne. Les whiskies vieillisent dans des caves en Bourgogne.

Aujourd'hui décédé sa fille unique et son mari Cyril Deschamps qui ont repris l'affaire avec beaucoup d'enthousiasme. D'ailleurs tous cela ce voit dans la qualité constante et les cuvées limitées toujours de haut vol.

Sans oublier  sa maman madame Couvreur qui malgré son âge, 87 ans reçoit encore, quelques fois certains clients, à Bouze pour une dégustation VIP.

D'ailleurs avec leurs 5 garçons ils comptent  bien assurer la continuité de cette belle entreprise familiale.

Le maître de chai Jean Arnaud, un passionné qui fait vieillir les whiskies avec le plus grand soin. La force de Michel Couvreur. 

En premier lieu une sélection de fût de Xérès de qualité incroyable. Grâce a des accords noués de longues qui permettent d'avoir accès au meilleur fûts. C'est pourquoi certain fûts coute près de 1500€. Il faut souligner que certains fûts ont contenu des Xérès Pedro Ximenez ou Oloroso  de 50 à 60 ans d'âge.L'une des raisons de la qualité des whiskies de Michel Couvreur. Dernièrement Jean Arnaud me confier avoir acheté un fût ayant contenu un porto de plus de 80ans.

En deuxième lieu le vieillissement. Le maître de chai joue sur les différentes zones de cave, des endroit le plus sec au plus humide. Un vrai travail d'assemblage pour trouver le bon équilibre. En outre dés essais sont menés actuellement avec les whiskies français des Hautes Glaces et Rozelieures.

Avec la distillerie des Hautes Glaces, Michel Couvreur  a travaillé  avec la distillerie afin  de créer un whisky pour lui avec son cahier des charges.

Par ailleurs cette société confidentielle vend ces whiskies  dans plus de 25 pays. Il est vrai que Michel Couvreur propose de véritable pépites. Enfin nous professionnels devont faire découvrir cette société a mon avis méconnu.

michel couvreur intravaganza

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