Mackmyra svensk ek 46,1%

SINGLE MALT

69,90 €

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Whisky phare de la distillerie produit à partir d'ingrédients 100% suédois et vieillit intégralement dans des fûts de chêne suédois. Cette maturation apporte une saveur plus ferme et épicée. Mackmyra Svensk Ek développe un caractère épicé, sur le zeste d'orange, pâte d'amande, bois de santal, gingembre, poivre noir, chêne torréfié et des notes racineuses.

Noté 95/100 par Jim Murray dans Whisky Bible 2020

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Notes de dégustation

Nez : Riche, zeste d'orange, bois de santal, chêne torréfié.

Bouche : Charnue et suave sur le sucre muscovado, le miel, pâte d'amande, réglisse et épices.

Finale : Sur les épices ( cannelle, girofle, gingembre ), et le poivre noir.

Fiche technique

Embouteilleur: OFFICIEL
Région: SUEDE
Type: SINGLE MALT
Contenance: 70cl
Degrés: 46,1%
Profil aromatique: FRUITE ET EPICE

Première distillerie scandinave, Mackmyra a été fondée en 1999 à Valbo, puis elle est ensuite déplacée depuis peu à Gälve, sur la côte est, afin d'établir une structure de production par gravitation de 37 mètres de haut. L'ancienne distillerie, rebaptisée Lab Distillery, développe quand à elle, des spiritueux innovants en collaboration avec des distillateurs artisanaux.

Tout a commencé avec huit amis étudiants d'université, qui aimaient se retrouver en fin de semaine dans un chalet, chacun apportant une bonne bouteille de single malt. Puis de conversations, de dégustations l'idée de fonder une distillerie a germé auprès de ces passionnés de whisky. Grâce a des voyages en Ecosse, à des conseils , et un projet financier bien ficelé la distillerie à donc vu le jour en 1999. Mackmyra signifie insecte des tourbières.

Dès le début de la création de Mackmyra l'utilisation de matières premières suédoise faisait parti intégrante du projet afin de produire un vrai whisky suédois. Ainsi la distillerie utilise une orge suédoise, avec un élevage en partie en fûts de chêne local, notamment ceux plantés il y a des centaines d'années sur l'île de Visingö. Les chais sont enterrés à 50 mètres, une ancienne mine désaffectée de Bodäs, qui servait autrefois à la culture du champignon. Mackmyra a insufflé le style scandinave, et douze ans après l'ouverture, le bilan est plus que positif.

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