White Heather 15 ans - Glenallachie 46% - Billy Walker
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White heather 15 ans - glenallachie 46%

BLEND

58,33 €
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Billy Walker célèbre son 50ème anniversaire dans l'industrie du whisky en cette année 2022, il a commencé sa carrière comme assembleur. Après une si longue expérience, les connaissances et les compétences qu'il a acquises se reflètent à présent avec GlenAllachie, White Heather et Macnair's.

White Heather 15 ans est une version limitée produite à partir d'une combinaison de whiskies de grain des Highlands, d’Islay et du Speyside qui ont été élevés dans du chêne américain et espagnol.

Pour l'élevage Billy Walker a utilisé sa méthode de mélange signature. Pour cela, les whiskies ont tout d'abord vieillit  au moins douze ans dans des ex fûts de Xérès. Puis les  whiskies ont été assemblés, mariés, puis ont reçu une deuxième maturation de trois ans dans des ex fûts de Puncheon Pedro Ximenez , des fûts de chêne neuf américain vierge  et des ex fûts de Xérès puncheons Oloroso.

Au nez, des arômes de miel de bruyère, de butterscotch, d’écorce d’orange, d’ananas, de menthe et de tourbe. En bouche du cacao, café expresso, pamplemousse, chêne frais, amande, gingembre, et une légère tourbe terreuse.

Découvrir notre gamme de whisky GlenAllachie : 

   

Notes de dégustation

Nez : Miel de bruyère et Butterscotch, l’ananas, de la menthe et d’un soupçon de tourbe.

Bouche : Prunes, chocolat noir, miel de bruyère et Butterscotch, suivies d’écorces d’orange, de pamplemousses et d’amandes.

Finale : Moka, cacao,  gingembre avec un  soupçon de fumée de tourbe qui constituent un arrière-goût stimulant.

Fiche technique

Embouteilleur
OFFICIEL
Age
15 ANS
Région
SPEYSIDE
Origine
ECOSSE
Type
BLEND
Tourbé/Non tourbé
PEU TOURBE
Contenance
70cl
Packaging
ETUI
Degrés
46%
Profil aromatique
FRUITE ET GOURMAND

La distillerie GlenAllachie se  situé à non loin dudu village d'Aberlour, au cœur du Speyside. Toutefois contrairement à des voisins comme Aberlour et Glenfarclas, elle a mené une vie extrêmement discrète. Du moins jusqu'à présent.

Effectivement en juillet 2017, on apprend que le Consortium GlenAllachie venait de signer un accord pour acheter Glenallachie à Pernod Ricard. Cet accord comprenant  également la marque de single malt GlenAllachie ainsi que les blends McNair's et White Heather.

Néanmoins l'actionnaire majoritaire du Consortium GlenAllachie est trés connu dans le monde du whisky écossais.  Un certain Billy Walker, qui a avait racheté Benriach et Glendroanch. Revendu depuis au groupe  Brown-Forman Corporation propriétaire de Jack Daniel's pour la modique somme de 285 millions de livres sterling, de quoi voir venir.

Prendre  sa retraite dans un endroit chaud et ensoleillé et  compter son argent, c'est pas pour lui. Walker a fondé le Consortium GlenAllachie, dans lequel Trisha Savage l'accompagne. 

Il a travaillé à ses côtés chez Burn Stewart Distillers pendant de nombreuses années . En jouant  un rôle déterminant dans la création et l'expansion de la BenRiach Distillery Company.

GlenallAchie déclare qu'il s'agit  d'une entreprise de whisky écossais entièrement écossaise, basée en Écosse et véritablement indépendante. Elle produit d'excellents whiskies et les offre sur le marché à des prix élevés mais abordables."

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