Nc'nean quiet rebels lorna 48,5%

SINGLE MALT

Ref : 142

81,67 €

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Deuxième expression saisonnière limitée de la série Nc’nean Quiet Rebels, après Huntress et le printemps voici Lorna et l'automne. Cette série rend hommage à l’équipe derrière la distillerie écossaise qui font Nc'Nean

Lorna mais à l’honneur la première membre de l’équipe de la distillerie, Lorna Davidson, une jardinière et distillatrice à la main verte qui, selon la rumeur, cultive des tomates dans l’alambic pendant les mois d’été. Elle a choisi les ex fûts de bourbon et les ex fûts de pineau des charentes ou a vieillit ce single malt. L'assemblage se compose à 84% d'ex fûts de bourbon et 16% d'ex fûts de pineau.

Les fûts ex-whisky américains et ex-pineau de charentes ont été choisis par Lorna elle-même pour la maturation de ce single malt, ce qui en fait un dram complexe et fruité

Un nez fruité sur l'abricot, pêche, poire mûre, miel de fleurs, caramel et vanille. En bouche un douceur maltée associée à une note de chocolat au lait, vanille, raisins blanc, herbes aromatiques ( romarin ).

Nc'Nean Quiet Rebels Lorna est une édition limitée à 7560 bouteilles

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Notes de dégustation

Nez: Pêches fraîches et compote d’abricots, avec un filet de caramel et d’agrumes huileux.

Bouche : Exotique sur l'ananes sucré , pain beurré, vanille boisée, tarte aux pêches , raisins blancs et épices.

Finale : Les fruits à noyau mûrs s’attardent aux côtés d’épices douces

Référence 142

Fiche technique

Embouteilleur: OFFICIEL
Région: HIGHLANDS
Origine: ECOSSE
Type: SINGLE MALT
Tourbé/Non tourbé: NON TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: ETUI
Degrés: 48,5%
Profil aromatique: FRUITE ET FLORAL

Nc'Nean Une toute jeune distillerie qui a commencé la production de son whisky en 2017. Installée dans le domaine de Drimnin Estate sur la péninsule reculée de Morven dans les Highlands occidentales, en face de l'île de Mull. Le nom de la distillerie fait référence à l'antique déesse gaélique Neachneohain. Nc'Nean a vu le jour sous l'impulsion d'Annabel Thomas la fille des propriétaires du domaine, Derek et Louise Lewis.

Néanmoins Nc'Nean a depuis la création un cahier des charges précis avec la responsabilité d'améliorer constamment leur impact tant en terme d'empreinte carbone, que de pollution et de biodiversité. La distillerie utilise pour la production de son single malt une orge écossaise biologique. De plus elle est alimentée par une énergie renouvelable et 99,97% des déchets sont recyclés, avec un objectif de zéro déchet pour 2022. Eau de refroidissement est recyclée ce qui permet une économie de 80% d'eau par rapport au prélèvement d'une rivière.

Dans cette cohérence le choix de la bouteille c'est porté sur un verre transparent recyclé à 100%, une première en Ecosse.

Autre point important Nc'Nean a fait le choix d'une fermentation longue de 114h alors qu'en écosse la majorité tourne plutôt en 60 et 70 heures ce qui va permettre de développer un caractère fruité au distillat.

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