Old ballantruan - whisky tourbé - 50%

SINGLE MALT

Ref : H17

52,42 €

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Un Single Malt Speyside tourbé de la distillerie Tomintoul, qui a été embouteillé à 50%. Old Ballantruan est un whisky fortement tourbé, produit à partir de la source d'eau naturelle de la distillerie Tomintoul, la source Ballantruan. Cette expression est vieillie intégralement en ex fûts de bourbon de premier remplissage.

Old Ballantruan présente les caractéristiques typiques du Speyside, telles que des notes florales, fruitées et crémeuses qui sont magnifiquement équilibrées avec une fumée de feu de camp. La tourbe est différente d'un Islay, elle est douce est savoureuse.

Le nez est plein et riche, des notes de fudge à la vanille, de caramel, avec des nuances d’herbes séchées et de crème de cacao. La bouche est ample et percutante avec des arômes de sucre d’orge, de céréales grillées, fudge vanillé et une tourbe noire moelleuse.

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Notes de dégustation

Nez : Fumée de bruyère équilibrée avec de subtiles notes florales.

Bouche : Saveur douce de tourbe avec des notes d'agrumes et de noisette maltée.

Finale : Fumée de tourbe persistante avec une touche de douceur d'orge maltée.

Référence H17

Fiche technique

Embouteilleur: OFFICIEL
Région: SPEYSIDE
Origine: ECOSSE
Type: SINGLE MALT
Tourbé/Non tourbé: TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: TUBE
Degrés: 50%
Filtre/Non filtré: NON FILTRE A FROID
Profil aromatique: FRUITE ET FUME

La distillerie Tomintoul a été fondée en 1964, le premier distillat s'écoula de ses alambics en juillet de l'année suivante. Dans la région de la commune de Glenlivet, à proximité de la rivière Avon, les hivers étaient si rigoureux que les entrepreneurs chargé de la construction de la distillerie avaient veillé à disposer de deux semaines de matériel sur le site au cas où la neige bloquerait les approvisionnements. Non loin de là, Tomintoul, à 345 mètres d'altitude, est le plus haut village des Highlands d'Ecosse situé au cœur du parc national de Cairngorms.

La production de Tomintoul est commercialisée sous forme de single malt depuis 1973 : une expression sans indication d'âge et une autre âgée de 8 ans furent lancées au cours ders années 1970. Ces deux whiskies étaient proposés dans des bouteilles très originales imitant des flacons de parfum, ce qui leur valut de devenir des objets de collection très recherchés.

La zone entourant la distillerie Tomintoul est d’une beauté naturelle étonnante. Cet environnement naturel combiné à l’air frais des montagnes des Cairngorms, à l’eau douce et pure de la source Ballantruan et aux alambics hauts et puissants de Tomintoul, contribuent tous à créer un whisky exceptionnellement doux et bien équilibré.

Le maître distillateur, Robert Fleming, distillateur de quatrième génération du Speyside, est le gardien de Tomintoul depuis plus de 30 ans. C’est Robert et son équipe dévouée et passionnée qui sont responsables de la fabrication artisanale de chaque goutte de Tomintoul. Ils utilisent des techniques de production traditionnelles qui remontent à des centaines d’années pour fabriquer à la main une large gamme de whiskiy single malt.

La distillerie produit un second single malt tourbé, Old Ballantruan, qui tire son nom d’une source d’eau exceptionnellement pure et naturelle, la source Ballantruan. Inhabituel pour la région du Speyside, Old Ballantruan est un single malt fortement tourbé à 55 ppm avec un profil de saveur de fumée riche, sucré, crémeux et feu de camp. Cela contraste avec les malts tourbés d’Islay influencés par la mer.

La tourbe utilisée pour sécher la céréales vient des environs du village de Tomintoul. En résulte trois références emblématiques de leur territoire : pures et puissante, à couper le souffle.

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