GlenAllachie 2007 PX Hogshead - Single Cask - 60,1%
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Glenallachie 2007 px hogshead - single cask - 60,1%

SINGLE MALT/SINGLE CASK/BRUT DE FÛT

170,83 €
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Single Cask de la distillerie GlenAllachie, sélectionnée à la main par le maître distillateur Billy Walker, cette expression à vieillit  15 ans en ex fût de Pedro Ximenez Hogshead

Chaque version spécialement sélectionnée démontre les fûts exceptionnels que l’on trouve dans les entrepôts de GlenAllachie et l’approche méticuleuse de Billy Walker en matière de gestion du bois, qui le voit utiliser son expérience et son expertise pour orienter l’interaction unique du bois, de l’esprit et du développement ultérieur des saveurs.

Tous les whisky qui composent cette gamme proviennent d'un  seul fût, et toujours embouteillé brut de fût, en tirage limité.

GlenAllachie 2007 PX Hogshead à vieillit  intégralement dans ce fût de Pedro Ximenez jusqu'à sa mise en bouteille en 2022. Au total ce fût à donné 361 bouteilles embouteillé au degrés naturel de  60,1 %.

Il en résulte un whisky riche, fruité, sur les épices douces et le cacao.

Détail technique :

Date de distillation : 29.10.07

Date de mise en bouteille : Août 2023

Numéro du fût : 6960

Nombres de bouteilles : 361

Type de fût : PX Hogshead 

Notes de dégustation

Nez :  Massepain, noix, miel, écorce d’orange, fruit du verger.

Bouche : Complexe, sur les raisins secs, le café, miel, pruneaux, gingembre, poivre.

Finale : Longue, légèrement épicée, boisée, cannelle, vanille, canneberge.

Fiche technique

Embouteilleur
OFFICIEL
Age
15 ANS
Région
SPEYSIDE
Origine
ECOSSE
Type
SINGLE MALT/SINGLE CASK/BRUT DE FÛT
Tourbé/Non tourbé
NON TOURBE
Contenance
70cl
Packaging
ETUI
Degrés
60,1%
Profil aromatique
FRUITE ET GOURMAND
Nom du produit
GLENALLACHIE

La distillerie GlenAllachie se  situé à non loin dudu village d'Aberlour, au cœur du Speyside. Toutefois contrairement à des voisins comme Aberlour et Glenfarclas, elle a mené une vie extrêmement discrète. Du moins jusqu'à présent.

Effectivement en juillet 2017, on apprend que le Consortium GlenAllachie venait de signer un accord pour acheter Glenallachie à Pernod Ricard. Cet accord comprenant  également la marque de single malt GlenAllachie ainsi que les blends McNair's et White Heather.

Néanmoins l'actionnaire majoritaire du Consortium GlenAllachie est trés connu dans le monde du whisky écossais.  Un certain Billy Walker, qui a avait racheté Benriach et Glendroanch. Revendu depuis au groupe  Brown-Forman Corporation propriétaire de Jack Daniel's pour la modique somme de 285 millions de livres sterling, de quoi voir venir.

Prendre  sa retraite dans un endroit chaud et ensoleillé et  compter son argent, c'est pas pour lui. Walker a fondé le Consortium GlenAllachie, dans lequel Trisha Savage l'accompagne. 

Il a travaillé à ses côtés chez Burn Stewart Distillers pendant de nombreuses années . En jouant  un rôle déterminant dans la création et l'expansion de la BenRiach Distillery Company.

GlenallAchie déclare qu'il s'agit  d'une entreprise de whisky écossais entièrement écossaise, basée en Écosse et véritablement indépendante. Elle produit d'excellents whiskies et les offre sur le marché à des prix élevés mais abordables."

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