Mortlach very cloudy 2016 - signatory vintage

Mortlach Very Cloudy 2016 nouvel arrivant dans la gamme de single malt Very Cloudy. Fondée en 1823, elle fait partie des distillerie qui ont façonné le style des whisky du  Speyside.

Cette expression reste fidèle au style de la distillerie en développant des arômes de pommes cuites, d’orge malté, notes florales,  vanille bourbon et une pointe de fruits exotiques. L’ensemble fait preuve d’un très bel équilibre.

Comme tous les Very Cloudy la réduction alcoolique s'effectue à 40% sans filtration à froid ni coloration. Un single malt délicat, fruité et  aromatique qui présentre un aspect légèrement trouble signature de la gamme Very Cloudy.

Profil aromatique : fruité, épicé. Pomme cuite, orge malté, abricot, herbe fraiche, ananas, vanille. 

Découvrir notre gamme de whiskies Signatory Vintage Very Cloudy : 

Signatory Vintage Embouteilleur Indépendant : 

La maison de négoce Signatory Vintage reste finalement assez jeune avec une création en 1988. Néanmoins  elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt.
Créatrice notament de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, ainsi que ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid. Permettant en outre à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible.
Dès le début, les frères Symington se spécialisent dans les single malts millésimés, non dilués et provenant d’un seul fût. Ils poussent l’exigence de qualité et de tracabilité en numérotant et en signant à la main chaque bouteille. Ce qui à permis de trouver naturellement le nom de leur société de négoce Signatory Vintage.
Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie en l'occurence Edradour. Lui permettant de proposer à présent de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux.

La gamme Very Cloudy : 

Tout comme The Un-Chillfiltered Collection, les expressions de la gamme  Very Cloudy proviennent d'une sélection  de petits lots de deux à cinq fûts. Particularité de la gamme la réduction s'effectue toujours  à 40% sans filtration à froid ni coloration.

Les whiskies de la gamme développent un profil riche, très aromatique et présentent un aspect légèrement trouble.  Ils peuvent se déguster à température ambiante ou légèrement rafraîchis pour augmenter ce côté huileux. La gamme Very Cloudy est une exclusivité pour le marché français.