Dalmore luminary 3 - edition 2025 - 49%

SINGLE MALT

339,00 €

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Troisième et dernier opus de la série Luminary, cette édition 2025 a été crée en collaboration avec l'architecte britannique Ben Dobbin, qui avec le cabinet d'architecture Foster + Partners, a participé à la conception d'Apple Park en Californie, ainsi que V&A Dundee, le musée du design d'Ecosse.

Dalmore Luminary 3 est un single malt de 17 ans d'âge qui a connu un élevage complexe, il a tout d'abord vieilli en ex fûts de bourbon de premier remplissage, suivi d'un assemblage de whisky finis en fûts de Calvados millésimés, des fûts de Xérès Matusalem et Apostoles, ainsi que d'ex fûts de vin de rouge de Bordeaux et de Chateauneuf-du-Pape.s

Un whisky riche et gourmand qui délivre en bouche un riche caramel au beurre, pomes rouges, tarte tarin, cacao noir, cardamome, zeste d'orange.

Découvrir notre gamme de whisky Dalmore :

Notes de dégustation

Nez : Fruits du verger, vanille, épices ( cannelle, cardamome ), eau de rose.

Bouche : Caramel au beurre, pommes rouges, tarte tatin, cacao noir, épices à pâtisserie, cardamome, orange de Séville, thé vert.

Finale : Abricots secs, fruits rouges, brioche fraîchement cuite, cannelle.

Fiche technique

Embouteilleur: OFFICIEL
Région: HIGHLANDS
Origine: ECOSSE
Type: SINGLE MALT
Tourbé/Non tourbé: NON TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: COFFRET
Degrés: 49%
Profil aromatique: FRUITE ET GOURMAND

Dalmore distillerie créer en 1839 dans les Highlands du Nord, puis sera reprise à la fin du siècle par les frères Mackenzie. Le Maître assembleur Richard Patterson le meilleur ambassadeur de Dalmore ainsi que véritable légende du monde du whisky. La tête de cerf qui orne chaque bouteille de Dalmore est un emprunt aux armoiries du clan Mackenzie.

Au cours d'une partie de chasse, un cerf bléssé a attaqué le Roi. Colin de Kintail, chef du clan Mackenzie a tué le cerf en criant 'Cuidich' n 'Righ', en gaélique l'equivalent de 'Save the King »

L'acte de sauver la vie du roi Alexandre III se révélera être un moment déterminant pour Colin de Kintail du Clan Mackenzie. En signe de gratitude pour avoir sauvé le Roi Alexandre III lui a accordé les terres de Eileen Donan. La devise 'Luceo non Uro », ce qui se traduit par« I Shine, ne brûle pas. Mais le plus important Colin de Kintail et son clan Mackenzie ont obtenu le droit de porter un Cerf à 12 branches Royal Stag.

La distillerie Dalmore:[br][br]

La distillerie Dalmore est équipé huit fermenteurs en pin d’Oregon ainsi que huit alambics fonctionnant par pair. En outre Dalmore est une distillerie importante pouvant produire jusqu’à 3,7 millions de litres d’alcool par an. Les alambics sont équipés d’un système particulier de refroidissement par eau à leur sommet, ce qui permet d’augmenter le reflux. Par ailleurs deux semaines par an, est élaboré un whisky tourbé, à 50 ppm, pour donner plus de corps à ses malts.

Aujourd'hui la réputation du single malt Dalmore n'est plus a faire. Le whisky produit plait aux amateurs de whisky vieillit en fût de Xérès.

En dernier lieu le maître de chai Richard Patterson et un personnage connu et reconnu dans le monde du whisky pour la qualité et la connaissance de son travail. A son actif des versions âgées mise en bouteille de dalmore juste magnifique. La gamme constellation en est le parfait exemple.