PAUL GIRAUD
Autre particularité de la maison Paul Giraud:
Des chais particulièrement humides qui donnent une souplesse et un moelleux exceptionnels à la gamme des cognacs Paul Giraud. Un point néanmoins vraiment important qui participe aux style des cognacs de la maison.
Ces chais humides sont vraiment un atout car la maison Hine envoi vieillir une partie des ces cognacs en Angleterre. On appel cette pratique le Healy Landed. Ce qui permet sous le climat de l'Angleterre de développer la souplesse et le moelleux du cognac.
La maison Paul Giraud n'utilise pas le terme XO dans ces cognacs mais Napoléon pour le 15 ans, Vieille réserve pour le 25 ans. Par ailleurs le Vsop pourrait déjà prétendre a l'appellation XO du fait de ces 8 ans d'âge.
Pour conclure aucun colorant caramel n'est utilisé dans les cognacs Paul Giraud.
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