CENTENARIO
Centenario n'est pas proprement le nom d'une distillerie mais une Marque. Ainsi tout comme en Colombie, il n'existe pas de distillerie privée au Costa Rica.
La production d'alcool au Costa Rica reste toujours sous monopole d'Etat depuis 1850, régulièrement dénoncé mais jamais aboli. L'essentiel des marques locales ( Magallanes, Marqués…) embouteillé à 35% est consommé localement.
Car en réalité, il n'existe qu'une distillerie d'Etat, la FANAL ( Fabrica nacional de licores ) .
Distillerie créée à l'origine par le groupe canadien Seagram, en 1985 la marque appartient depuis 2016 au groupe UDG, basée au Panama.
On élabore le rhum Centenario à partir de mélasses et miels de canne locaux, le Costa Rica étant un grand producteur de canne à sucre.
Vieillis en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, selon la méthode solera. La gamme Centenario comporte plusieurs compte d'âge dans sa gamme.
Elle se compose du 12, 20, 25 et 30 ans.
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