Miclo - single malt single cask 3

SINGLE MALT

79,00 €

3 Produits en stock

A travers cette expression Miclo Single malt Single Cask 3 la distillerie prend à coeur de développer les "Welche’s Whiskies" en édition limitée. Ces cuvées produites en petite quantité ont pour vocation d’offrir des whiskies d’exception, suite à un vieillissement prolongé ou des finitions particulières.

Pour sélectionné ce single cask , près de 30 barriques ont été dégustées par le maître de chai, Daniel Hanser. Il en a retenu 8, soumises aux palais de professionnels pour la sélection finale.

Le 14 octobre 2019, une trentaine de cavistes, sommeliers, restaurateurs se sont retrouvés à la distillerie afin de désigner la "Cuvée des Grands Palais #3".
Sélectionné à l’unanimité, le fût n°118 a vieillit en fût de Bourgogne rouge, rully 1er Cru. Ce whisky "single cask" unique, élégant, offre des notes boisées, d’épices et une pointe réglisée, une bouche vineuse, des arômes grillés et toastés, un caractère assez viril.

Miclo Single malt Single Cask 3 dévoile tout le potentiel des "Welche’s Whisky" alsaciens.

- Whisky Single Malt
- Indication Géographique Protégée : aucun ajout de sucre, de caramel ou de colorant
- Distillation : 2014
- Fût n°118 : Bourgogne Rouge - Rully 1er Cru
- Degré : 43.7% vol
- Non filtré à froid
- 419 flacons disponibles

- Mis en bouteille le : 25/11/2019

Découvrir nos whiskies de la distillerie Miclo :

.

Fiche technique

Embouteilleur: OFFICIEL
Age: 5 ANS
Année: 2014
Région: ALSACE
Origine: FRANCE
Type: SINGLE MALT
Tourbé/Non tourbé: NON TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: ETUI
Degrés: 43,7%
Profil aromatique: FRUITE ET BOISE
Nom du produit: MICLO

Miclo se situe dans une vallée au coeur de l'Alsace, plus précisément sur les versants des Vosges, à 450 mètres d'altitude dans le pays de Welche. La distillerie Miclo existe depuis 1962. On y fabrique en outre des eaux de vie, des liqueurs, des crèmes et autres apéritifs de fruits.

La distillerie dispose de quatre alambics Holstein qui datent de 1977. Deux sont traditionnels, d'une capacité de 1200 litres, et deux autres sont des alambics à colonne, d'une capacité de 1500 litres. Les premières distillation de whisky datent de 2011.

La production de whisky s'effectue en double distillation, dont la première est réalisée avec le brassin de malt fermenté sur les quatre alambics. Puis la deuxième passe s'effectue uniquement sur les alambics à colonne.

Ensuite pour le vieillissement Miclo utilise des fûts provenant de divers viticulteur français ( des domaines et châteaux reconnus ).

Fin 2016 sortent les cinq premières expression de Welche's whisky, le fer de lance un single malt élevé en ex fût de Sauternes. La gamme se compose néanmoins également de deux single malt tourbé.

Tout d'abord un Single Malt Fine Tourbe élevé en ex fût de bourgogne.

Le second Single Malt Tourbé quand à lui élevé en ex fût de sauternes.

Les whiskies produit par Miclo portent tous le label Whisky Alsacien, et répondent donc à un cahier des charges strict, produit sans coloration, ni édulcoration, ni aromatisation. A présent la distillerie commence à commercialiser quelques Single cask en quantité très limitée.