Teeling douro old vines cask - sommelier selection

SINGLE MALT

45,00 €

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Cinquième et dernière version de la série Sommelier Selection avec cette fois une finition dans des fûts de vin Portugais du Douro. Teeling a sélectionné des ex fûts de vin rouge de la région du Douro qui se situe au nord du Portugal. Ce vin provient de vieilles vignes qui ont en moyenne plus de 25 ans qui confère à cet Irish Whiskey de beaux fruits noirs, de la prune, et des épices boisées, qui se marient parfaitement aux notes florales et fruitées de Teeling.

Teeling Douro a été 16 mois dans ces ex fûts de vin Portugais, au nez des notes de fruits secs, cannelle, chocolat noir et cerises, une bouche gourmande sur les prunes cuites, fruits noirs, pommes au caramel et moka.

Découvrir notre gamme de whisky Teeling :

Notes de dégustation

Nez : Prune, mûre, dattes avec un soupçon d'épices.

Bouche : Poivre noir, fruits noirs, caramel, épices de chêne équilibrés.

Finale : Longue, fruitée, avec des tanins secs et épices chaleureuses.

Fiche technique

Embouteilleur: OFFICIEL
Age: SANS MENTION D'AGE
Origine: IRLANDE
Type: SINGLE MALT
Tourbé/Non tourbé: NON TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: ETUI
Degrés: 46%
Filtre/Non filtré: NON FILRE
Profil aromatique: FRUITE ET GOURMAND

Teeling une jeune distillerie indépendante TWC (Teeling Whiskey Company), fondée par Jack et Stephen Teeling. Ce sont les fils de John, créateur de la distillerie Cooley en 1987.

Après la vente de Cooley au groupe Jim Bean le propriétaire et ses enfants pensaient a présent qu'il allait vivre du capital. Mais ils se sont vite rendu compte que ce n'était pas fait pour eux. Lorsque l'on a toujours baigné dans le monde du whisky il est difficile d'en sortir. Puis de la est parti ce nouveau projet Teeling.

Mais produire du whisky sans distillerie reste compliqué et cela ne se fait pas en un jour. Afin de faire vivre la marque immédiatement ils ont commencé par acheter des fûts de whisky Irlandais. Puis en même temps a commencé la construction de la distillerie finalisée en 2014.

Sous peu la distillerie embouteillera seulement sont propre whisky. Cela a permis de déjà encrer la marque sur le marché et de quelle façon.

Par ailleurs La famille Teeling se consacre en fait depuis 1782 au whisky irlandais. C'est la date à laquelle Walter Teeling a fondé l'une des 38 distilleries de Dublin à Marrowbone Lane dans le quartier Liberties. Certainement en mémoire c'est également dans ce quartier, au coeur de Dublin, que les frères Jack et Stephen Teeling ont ouvert leur nouvelle distillerie, plus de 200 ans après leur ancêtre.

Teeling à la différence des autres distilleries irlandaises qui pratiquent la triple distillation, pratique la double distillation (pot still).En outre elle est la seule à produire du whiskey dans le style Pot Still Whiskey à Dublin. Teeling commence a être connu pour tous ces types d'affinage. Ce qui apporte une dimension plus gourmande au caractère traditionnel irlandais.