Meikle toir the original - 50%

SINGLE MALT

Ref : 959

73,50 €

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Avec cette nouvelle gamme " Meikle Toir " qui signifie la grande poursuite en français, la distillerie GlenAllachie ce concentre uniquement sur le whisky tourbé du Speyside. Billy Walker a acheté avec ces associés la distillerie GlenAllachie en 2017, il a commencé la production de whisky tourbé en 2018, un style plutôt rare pour la région du Speyside, et cela pendant plusieurs semaines chaque année, ce qui représente environ 100 000 litres par an.

Pour sécher l'orge Billy Walker utilise une tourbe continentale qui offre un style de fumée boisée et sucré, combiné à un processus de fermentation longue, une distillation rigoureuse et une maturation experte.

L'illustrateur écossais Iain McIntosh a crée une illustration dessinée à la main qui représente l'environnement du Speyside, magnifique et escarpé sufr chaque étui. La gamme Meikle Tor qui ce compose de quatre expressions aborde à chaque fois une étiquette de couleur différentes, qui fait référence à la nature locale de la distillerie GlenAllachie : mousse, chêne, bruyère et le ciel.

Meikle Toir The Original est le single malt de la gamme ou la tourbe s'exprime le plus. Vieilli dans une combinaison d'ex fûts de bourbon de premier remplissage, d'ex fûts de seigle et de fûts de chêne vierge, l'orge utilisée est à 35 ppm, séchée avec de la tourbe continentale de St Fergus, une variété plus sucrée et plus végétale que celle de la côte.

Lindsay Cormie Directrice d'Entrepôt a déclaré :

« Le niveau de chauffe des fûts de chêne vierge ajoutera une belle couche de saveurs de vanille et de caramel qui, lorsqu’elles sont entrelacées avec l’apport épicé des fûts de seigle, donneront l’équilibre parfait entre le piquant sucré et la fumée tourbée. »

Découvrir notre gamme de whisky GlenAllachie :

Notes de dégustation

Nez : Crème brûlée, miel, café expresso, noisettes et amandes torréfiées, caramel au beurre.

Bouche : Tourbe sucrée, chocolat riche, miel de bruyère, cannelle, gingembre et du sucre fumé au chêne.

Finale : Épices à pâtisserie et la tourbe sucrée qui persiste.

Référence 959

Fiche technique

Embouteilleur: OFFICIEL
Région: SPEYSIDE
Origine: ECOSSE
Type: SINGLE MALT
Tourbé/Non tourbé: TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: ETUI
Degrés: 50%
Profil aromatique: FRUITE ET TOURBE

La distillerie GlenAllachie se situé à non loin dudu village d'Aberlour, au cœur du Speyside. Toutefois contrairement à des voisins comme Aberlour et Glenfarclas, elle a mené une vie extrêmement discrète. Du moins jusqu'à présent.

Effectivement en juillet 2017, on apprend que le Consortium GlenAllachie venait de signer un accord pour acheter Glenallachie à Pernod Ricard. Cet accord comprenant également la marque de single malt GlenAllachie ainsi que les blends McNair's et White Heather.

Néanmoins l'actionnaire majoritaire du Consortium GlenAllachie est trés connu dans le monde du whisky écossais. Un certain Billy Walker, qui a avait racheté Benriach et Glendroanch. Revendu depuis au groupe Brown-Forman Corporation propriétaire de Jack Daniel's pour la modique somme de 285 millions de livres sterling, de quoi voir venir.

Prendre sa retraite dans un endroit chaud et ensoleillé et compter son argent, c'est pas pour lui. Walker a fondé le Consortium GlenAllachie, dans lequel Trisha Savage l'accompagne.

Il a travaillé à ses côtés chez Burn Stewart Distillers pendant de nombreuses années . En jouant un rôle déterminant dans la création et l'expansion de la BenRiach Distillery Company.

GlenallAchie déclare qu'il s'agit d'une entreprise de whisky écossais entièrement écossaise, basée en Écosse et véritablement indépendante. Elle produit d'excellents whiskies et les offre sur le marché à des prix élevés mais abordables."