Glenmorangie 18 ans - the infinita - 43%

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Glenmorangie 18 ans est un single malt de haute couture. Il a tout d'abord vieilli dans des ex fûts de bourbon américain. Puis environ 30 % sont transférés dans des fûts de Xérès Oloroso espagnol. Il va ainsi vieillir pendant trois années supplémentaires. Lorsque les deux liquides ont atteint les 18 ans, ils sont assemblés pour créer un whisky riche, bien rond avec des notes de fruits secs.

Malgré cet âge vénérable Glenmorangie 18 ans a conservé des notes florales délicates. La sélection remarquables des fûts de Xérès Oloroso donne une incroyable vivacité. La douceur du Xérès teintée de raisin s'adoucit grâce aux notes de noisette transmises par le chêne américain.

A chaque gorgée, une saveur différente vous acceuille, avec des notes de miels, de zeste d'orange, florales ( jasmin, fleur de citronnier ) et une très légère fumée de feu de camp.

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Notes de dégustation

Nez : Des arômes de caramel, d'agrumes, avec un parfum floral.

Bouche : Une texture douce et huileuse qui laisse place à des saveurs de noix et d'épices, avec des notes de dattes, de figues et un soupçon de fumée de bois.

Finale : Longue, avec la douceur des fruits secs et la sécheresse du Xérès Oloroso.

Fiche technique

Embouteilleur: OFFICIEL
Age: 18 ANS
Région: HIGHLANDS
Origine: ECOSSE
Packaging: COFFRET
Degrés: 43%
Profil aromatique: FRUITE ET GOURMAND

Au vallon de la tranquillité, pour reprendre la signification de Glenmorangie et le slogan utilisé par la marque. Depuis le rachat de la distillerie par le groupe LVMH en 2004, pour 300 millions de livres l'activité s'est intensifiée. Au départ la distillation se faisait dans une ferme. Puis en 1834 William Mathewson qui travaillait a la distillerie Balblair reprit la direction du site et acquit une licence. La production resta ensuite rustique quelques décennies.

Dans les années 1880 Alfred Barnard décrivit Glenmorangie comme la distillerie la plus vieille et la pluie primitive jamais vue, presque en ruine. Finalement des investisseurs apportèrent des fonds et la distillerie fut reconstruite. Durant la majeure partie du XXème siècle, Glenmorangie fournissait du whisky de malt pour les blends. Des marques tels que James Martin et Highland Queen.[br][br]

Puis dans les années 1970 Glenmorangie se mit à faire vieillir du whisky pour produire single malt de 10 ans d'âge.[br][br]

Ce fut une excellente décision car, a la fin des années 1990, ce single malt était le plus vendu en Ecosse.[br][br]

La distillerie a été pionnière dans la technique de la double maturation. Après de longues expériences a utilisé des tonneaux de bois de différente origine , elle est devenue experte dans le vieillissement du whisky.