Macallan night on earth in jerez - 43%

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Série annuelle qui a débuté en 2021, Night on Earth célèbre Hogmanay, le réveillon du Nouvel an Ecossais, et les festivités célébrées chaque année le 31 décembre, toutefois cette année ce single malt nous emmène dans la patrie du Xérès à Jerez de la Frontera. The Macallan a une longue histoire et tradition avec le Xérès.

Macallan Night on Eart In Jerez a vieilli en ex fût de Xérès de chêne européen et américain et célèbre le réveillon du Nouvel An à Jerez, où Nocheviejo, une nuit pleine de sens et de tradition.

L'artiste María Melero, née à Jerez, a réalisé les illustrations de la bouteille et de l'étui de cette édition A Night on Earth in Jerez. María s'est inspirée de ses souvenirs les plus précieux liés aux célébrations du Nouvel An dans sa ville natale. L'histoire commence avec un ciel pourpre au-dessus des vignobles de xérès, puis se poursuit dans sa maison représentée par les azulejos (carreaux de faïence traditionnels de Jerez), et se termine avec des grappes dorées symbolisant le xérès qui viendra signer les fûts The Macallan.

Steven Bremner Whisky Maker de The Macallan a déclaré :

« Jerez joue un rôle crucial dans le passé, le présent, et l'avenir de The Macallan. La combinaison d'ex-fûts de sherry européens et américains nous a permis de capturer les saveurs, les traditions, et les souvenirs de María liés au Nouvel An à Jerez de la Frontera, la patrie du sherry. »

Avec une superbe couleur ambrée profonde et un arôme rappelant les fruits secs, le chocolat noir et les épices, ce single malt est une véritable expérience gustative. La bouche est complexe est corsée avec des notes de sherry, de raisins secs et de caramel, équilibrées par des épices et du chêne, concluant sur une finale longue et satisfaisante.

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Notes de dégustation

Nez : Beignets enrobés de miel, raisins secs sucrés, cannelle, anis, chêne soyeux, et agrumes vibrants.

Bouche : Pâtisserie, raisins blancs, amandes glacées au miel, vanille, épices équilibrées, et touches de romarin frais.

Finale : Sucré, vibrant, et réconfortant.

Fiche technique

Embouteilleur: OFFICIEL
Région: SPEYSIDE
Origine: ECOSSE
Tourbé/Non tourbé: NON TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: ETUI
Degrés: 43%
Profil aromatique: FRUITE ET GOURMAND

La distillerie Macallan est située au coeur du Speyside, pas très loin de Craigellachie, sur une colline dominant la rivière Spey. Fondée en 1824. Macallan comprend notamment dans son complexe un manoir de 1700, Easter Elchies. En outre il abrite aujourd’hui le centre de visite, il est également présent sur les boîtes et bouteilles de Macallan , donnant ainsi au les allures d’un grand cru à la bordelaise avec son château.

Macallan reconnu aujourd’hui comme l'un des single malt le plus réputé et le plus cher dans le monde. Ainsi de vieilles bouteilles de la distillerie battent des records dans les ventes aux enchères.

Puissance et complexité ainsi pourrait t'on décrire le style de Macallan. . Y dominent des notes de fleurs, de fruits cuits, de bois, puis de cacao et de cuir dans les versions plus âgées. La distillerie, ne connaît guère d’équivalent dans l’univers des malts.

Macallan fait vieillir intégralement ces whiskies en fût de Xérès. Le Maître de Chai joue avec les différentes qualités : fino, oloroso, amontillado. La distillerie utilise également en partie des variétés d'orge rare et qualitative: (Golden promise et Optic). La capacité de production atteint aujourd’hui 8,75 millions d’hl, une des plus importantes pour une distillerie de single malt en Ecosse.