Ballechin 15 ans 2009 huelva orange wine cask - 54,1%

SINGLE MALT/BRUT DE FÛT

Ref : 499

93,33 €

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Un élévage atypique pour cette édition intrigante de Ballechin, le whisky tourbé de la distillerie Edradour. Ce single malt a tout d'abord vieilli en ex fûts de bourbon puis une finition de 26 mois dans des fûts de vin d'orange de Huelva, en Andalousie où le vin a macéré avec de l'écorce d'orange et vieilli dans un système solera qui n'est pas sans rappeler le Xérès.

En bouche des notes d'oranges douces, mangue, vanille, miel épicé et fumée terreuse.

Date de distillation : 2 Septembre 2009

Date de mise en bouteille : 4 Septembre 2024

Nombre de bouteilles : 2430

Découvrir notre gamme de whisky Ballechin :

Notes de dégustation

Nez : Agrumes fumés, fruits à noyau miéllés, caramel, fumée tourbée.

Bouche : Orange douce, mangue confite, miel épicé, vanille, fumée terreuse.

Finale : Cacao amer, agrumes confits, épices à pâtisserie, fumée douce.

Référence 499

Fiche technique

Embouteilleur: OFFICIEL
Age: 15 ANS
Région: HIGHLANDS
Origine: ECOSSE
Type: SINGLE MALT/BRUT DE FÛT
Tourbé/Non tourbé: TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: TUBE
Degrés: 54,1%
Profil aromatique: TOURBE ET GOURMAND

Lors du rachat de la distillerie en 2002, Andrew Symington a fait appel à Iain Henderson. Cet ancien directeur de la distillerie Laphroaig avait les compétences pour aider à créer un second malt très tourbé.

Baptisé Ballechin, ce deuxième single malt est élaboré en outre à partir d'orge maltée à 50 ppm de phénol. Par ailleurs ce taux est comparable à celui des plus fumés des malts d'Islay.

Ballechin est disponible depuis 2006, a cette occasion il a fait l'objet d'une cuvée annuelle limitée à 6 000 bouteilles. Encore plus révolutionnaire que son aîné, Ballechin est vieilli intégralement dans des fûts ayant contenu du vin, en commencant par le Bourgogne et le Madère.

La Distillerie Edradour :

Depuis 2005 avec notamment l’ouverture de de Kilchoman sur l'île d'Islay, Edradour n'est sans doute plus la plus petite distillerie d'Ecosse. Cette magnifique distillerie se trouve nichée aux confins d'une petite vallée, dans les collines surplombant la ville de Pitlochry.[

Cette distillerie Edradour aux allures de petit village a de quoi séduire avec les bâtiment au crépis blanc avec ses volets rouges, son superbe jardin paysager et son discret ruisseau.

Racheté en juillet 2002 par Andrew Symington, fondateur de Signatory Vintage. Edradour n'est pas simplement une distillerie ou une simple attraction touristique. La distillerie concentre également toutes les activités de mise en bouteille de Signatory Vintage.

Par ailleurs chez Edradour la production du whisky s'effectue dans en une seule pièce, du moulin à l'alambic, lui-même de la plus petite taille autorisée par les douanes britanniques. Cette distillerie traditionnelle, Edradour attire quelque 100 000 visiteurs par an. A chaque fois le charme opère et transportés littéralement les visiteurs au 19e siècle.