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Yamazaki 12 ans - Whisky Japonais - Suntory - 43%
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Yamazaki 12 ans - whisky japonais

SINGLE MALT

140,83 €
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Yamazaki 12 ans et le fer de lance de la gamme Suntory démontrant son savoir faire dans la production de whisky. Un whisky japonais frais, vivifiant avec de belles notes d'ananas, d'agrumes ainsi que des notes de fleurs et herbes séchées.

Ce whisky Yamazaki 12 ans est un modèle d'équilibre et de fraîcheur, il a été  très souvent distingué dans les concours et guide spécialisé, notamment pour les versions sherry dont certaine atteignent aujourd'hui des prix inaccessibles.

Le nez est parfumé, léger et aérien, s'exprimant sur les herbes frâiches et les plantes aquatiques, évoquant les rives d'un fleuve, puis il évolue sur le zeste de citron, la bouche est oncteuse et veloutée avec des saveurs laissant cette même sensation herbacée. Malheureusement il est devenu très rare.

Découvrir notre gamme de whisky Japonais : 

whisky yamazaki 12 ans

Notes de dégustation

NEZ : En premier lieu fruité sur le melon, ananas, agrumes, et notes florales.


BOUCHE : Tout d'abord riche en fruits, gourmand, sirupeux avec des notes d'abricot, et légèrement vanillée.


FINALE : Légèrement fumée, fraîche,se prolongeant sur des notes de fruits secs notament l'amande.Un modèle d'équilibre et de fraîcheur.

Fiche technique

Embouteilleur
OFFICIEL
Age
12 ANS
Région
OSAKA
Origine
JAPON
Type
SINGLE MALT
Tourbé/Non tourbé
NON TOURBE
Contenance
70cl
Packaging
ETUI
Degrés
43%
Profil aromatique
FRUITE ET EPICE

En 1921 Shinjiro Torii acheta une parcelle de terre près d'un village sur la route reliant Kyoto à Osaka. Il pensa que rien n'empêchait les Japonais de produire leur propre whisky. C'est ainsi que sur cette parcelle est née la distillerie Yamazaki.

Toutefois il manquait a ce projet un collaborateur qui connaissait l'art de la distillation. Masataka Taketsuru jeune scientifique qui avait étudié en Ecosse puis était revenu au Japon marié à une Ecossaise et passionné de whisky.

La distillation à Yamazaki commença en 1924, et finalement  cinq ans plus tard le premier whisky japonais , le Shirofuda( White Label) fut commercialisé.

Yamazaki fait partie des distilleries les plus impressionnantes du monde, avec une innovation constante. Ceci s'explique en partie par le fait que les distillateurs japonais n'utilisent que leurs whiskies pour élaborer leurs blends.

Yamazaki est une distillerie japonaise,  pionnière dans l'exportation. Le bâtiment d'origine en bois et en ardoise n'existe plus, tout comme les premiers alambics. Aujourd'hui, la distillerie est en brique rouge, surmontée de deux grandes pyramides.

Une large gamme de fût est utilisé pour le vieillissement, dont des fûts neufs, des ex fûts de bourbon, ainsi que des ex fûts de Xérès. Egalement les fûts de chêne Mizunara, fabriqué avec du bois japonais.

La pièce des alambics de Yamazaki présente une remarquable collection de ces appareils. En outre il fonctionnent généralement en Tandem. L'ensemble comporte des alambics à vapeur de taille et formes variées. Par ailleurs en 2005, des alambics à feu nu,plus petits ont été installés.

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