MOON HARBOUR

Moon Harbour tient son nom du fameux croissant de lune que dessine la Garonne, à l'entrée de la ville de Bordeaux. La distillerie à vu le jour en 2014, crée par Jean Philippe Ballanger et Yves Medina, avec une ouverture officiel des portes en 2017. 
 
De surcroît un spécialiste de whisky réputé John McDouglall, qui a entre dirigé Springbank et Laphroaig, participe à la préparation de ce futur whisky. 
 
Autre originalité la situation de la distillerie que l'on a construit a proximité des restes d'un ancien bunker allemand. Celui ci datant de la seconde guerre mondiale. Rénové ce dernier sert en outre à stocker les barriques de whisky.
 
Actuellement la gamme ce compose de deux blends.  Pier 1 en double finition sauternes et Pier 2 expression tourbe avec une double finition en ex fûts de château la Louvière.
 
Même si ces whiskies ne sont pas français on joue la carte régional. Néanmoins pour le futur whisky la matière première provient de la région bordelaise.
 
Ainsi le maïs et le l'orge sont cultivés en gironde, dans les Landes et sur le territoire de Saint- Jean d'illac. De plus l'alambic quant à lui un Stupfler à colonne établi sur mesure pour la distillerie est fabriqué à Bordeaux.
 
Le whisky sera distillé en une seule passe. En outre Moon Harbour commercialise également son premier gin.
 
On pourra déguster le premier single malt Moon Harbour vers 2021.
 

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