YAMAZAKI 12 ANS – whisky japonais

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Yamazaki 12 ans

Yamazaki 12 ans et le fer de lance de la gamme Suntory démontrant son savoir faire dans la production de whisky. Un whisky japonais frais, vivifiant avec de belles notes d'ananas, d'agrumes ainsi que des notes de fleurs et herbes séchées.

Ce whisky Yamazaki 12 ans est un modèle d'équilibre et de fraîcheur. Par ailleurs le single malt Yamazaki c'est très souvent fait distingué dans les concours et guide spécialisé, notamment pour les versions sherry dont certaine atteignent aujourd'hui des prix inaccessible.

Notes de dégustation Yamazaki 12 ans:

NEZ: En premier lieu fruité sur le melon, ananas, agrumes, et notes florales.

BOUCHE: Tout d'abord riche en fruits, gourmand, sirupeux avec des notes d'abricot, et légèrement vanillée.

FINALE: Légèrement fumée, fraîche,se prolongeant sur des notes de fruits secs notament l'amande.Un modèle d'équilibre et de fraîcheur.

La marque Yamazaki:

En 1921 Shinjiro Torii acheta une parcelle de terre près d'un village sur la route reliant Kyoto à Osaka. Il pensa que rien n'empêchait les Japonais de produire leur propre whisky. C'est ainsi que sur cette parcelle est née la distillerie Yamazaki.

Toutefois il manquait a ce projet un collaborateur qui connaissait l'art de la distillation. Masataka Taketsuru jeune scientifique qui avait étudié en Ecosse puis était revenu au Japon marié à une Ecossaise et passionné de whisky.

La distillation à Yamazaki commença en 1924, et finalement  cinq ans plus tard le premier whisky japonais , le Shirofuda( White Label) fut commercialisé.

Yamazaki fait partie des distilleries les plus impressionnantes du monde, avec une innovation constante. Ceci s'explique en partie par le fait que les distillateurs japonais n'utilisent que leurs whiskies pour élaborer leurs blends.

Yamazaki est une distillerie japonaise,  pionnière dans l'exportation. Le bâtiment d'origine en bois et en ardoise n'existe plus, tout comme les premiers alambics. Aujourd'hui, la distillerie est en brique rouge, surmontée de deux grandes pyramides.

Une large gamme de fût est utilisé pour le vieillissement, dont des fûts neufs, des ex fûts de bourbon, ainsi que des ex fûts de Xérès. Egalement les fûts de chêne Mizunara, fabriqué avec du bois japonais.

La pièce des alambics de Yamazaki présente une remarquable collection de ces appareils. En outre il fonctionnent généralement en Tandem. L'ensemble comporte des alambics à vapeur de taille et formes variées. Par ailleurs en 2005, des alambics à feu nu,plus petits ont été installés. whisky yamazaki 12 ans  
Poids 1.60 kg
Age

12

Embouteilleur

OFFICIEL

Contenance

70cl

Degrés

43%

Nom du produit

YAMAZAKI 12 ANS

Type

SINGLE MALT

Tourbé/Non tourbé

NON TOURBE

Origine

JAPON

Packaging

ETUI

Profil aromatique

FRUITE ET EPICE

Région

OSAKA

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