Ben nevis coire leis 46%

SINGLE MALT

Ref : 196

75,90 €

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Nouveauté de 2021, Ben Nevis Coire Leis porte le nom de l'une des principales source d'eau de la distillerie. Vieillit à plus de 1345 mètres d'altitude, au pied de la plus haute montagne d'Ecosse qui porte le même nom que la distillerie. Il a un caractère merveilleusement riche et sucré, des arômes de caramel, de vanille, de miel, de poires mûres, et d'épices de chêne.

Il a vieillit dans une combinaison d'ex fûts de bourbon et d'une sélection de fûts de chêne unique. On ne peut que ce réjouir de cette nouvelle expression de Ben Nevis qui apporte une alternative au 10 ans.

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Notes de dégustation

Nez : Des aromes chaleureux, sur le toffee, la vanille crémeuse, sucre d'orge, légèrement boisé.

Bouche : Sur les fruits du verger ( poires , abricots, pêches blanches ), vanille.

Finale : Riche avec des notes de miel, de malt, et un boisé fin.

Référence 196

Fiche technique

Embouteilleur: OFFICIEL
Région: HIGHLAND
Origine: ECOSSE
Type: SINGLE MALT
Tourbé/Non tourbé: PEU TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: ETUI
Degrés: 46%
Profil aromatique: FRUITE ET EPICE

Fondée en 1825 par John Long Mc Donald of Keppoch sur la rive Est de la River Lochy, en bordure ouest des contreforts du sommet éponyme, le plus haut des îles britanniques. La distillerie a été rachetée par le Japonais Nikka en 1989. Alors que suite au rachat beaucoup attendaient de nouvelles pratiques de distillation, rien n'a changé.

Le single malt Ben Nevis est toujours produit selon les techniques les plus traditionnelles : usage des condensateurs à serpentin, utilisation de plusieurs type de levures, dont la levure de brasseur, aujourd'hui abandonné par l'ensemble des distilleries. Tout cela donne un distillat très riche, fruité et puissant résultats de son système traditionnel de distillation. Les fermentations sont parmi les plus longues de l'industrie du whisky, dans des cuves inox et en pin d'Oregon.

Les anciennes versions de Ben Nevis qui appartiennent à présent au monde très élitiste des collectionneurs sont magnifiques, mais hélas très onéreuse. Le fondateur de la distillerie était un homme de caractère au charisme légendaire. Il édifia une seconde distillerie, qui marchait en tandem avec Ben Nevis, la distillerie Nevis, dont la production cessa après sa mort et qui ferma en 1908.

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