Dalmore vintage 2003 - 46,9%

SINGLE MALT

376,00 €

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Une création unique, deuxième expression de la série annuel des Dalmore Vintages combinant une sélection des meilleurs fûts de 2003 afin de créer un whisky riche et sucré en édition limitée.

Dalmore 2003 a commencé son vieillissement en ex fûts de bourbon, puis il a été transféré dans une combinaison de fûts de vin doux de Rivesaltes, de fûts de Xérès Matusalem et Amoroso et d'ex fûts de bourbon spécialement sélectionnés. Avant d’être assemblé par les maîtres assembleurs Maison dont la maîtrise de l’art du vieillissement est véritablement exceptionnel.

Au nez des arômes de miel de Manuka, de gousses de vanille, caramel. En bouche sirop d'érable, prunes, mûres, marmelade à l'orange, miel, épices ( cannelle, gingembre ). Une finale longue et persistante.

Le travail réalisé par les maîtres distillateurs souligne le style de The Dalmore, avec une richesse corsée, des notes miellées et épicées parfaitement équilibrées.

Expédition à partuir du 08 Novembre sur ce produit

Découvrir notre gamme de whisky Dalmore :

Notes de dégustation

Nez : Miel, gousses de vanille, caramel.

Bouche : sirop d'érable, fruits rouges ( mûres ), épices, prunes, zeste d'orange

Finale : Longue et persistante, marmelade, épices.

Fiche technique

Embouteilleur: OFFICIEL
Année: 2003
Région: HIGHLANDS
Origine: ECOSSE
Type: SINGLE MALT
Tourbé/Non tourbé: NON TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: ETUI
Degrés: 46,8%
Profil aromatique: FRUITE ET GOURMAND

Dalmore distillerie créer en 1839 dans les Highlands du Nord, puis sera reprise à la fin du siècle par les frères Mackenzie. Le Maître assembleur Richard Patterson le meilleur ambassadeur de Dalmore ainsi que véritable légende du monde du whisky. La tête de cerf qui orne chaque bouteille de Dalmore est un emprunt aux armoiries du clan Mackenzie.

Au cours d'une partie de chasse, un cerf bléssé a attaqué le Roi. Colin de Kintail, chef du clan Mackenzie a tué le cerf en criant 'Cuidich' n 'Righ', en gaélique l'equivalent de 'Save the King »

L'acte de sauver la vie du roi Alexandre III se révélera être un moment déterminant pour Colin de Kintail du Clan Mackenzie. En signe de gratitude pour avoir sauvé le Roi Alexandre III lui a accordé les terres de Eileen Donan. La devise 'Luceo non Uro », ce qui se traduit par« I Shine, ne brûle pas. Mais le plus important Colin de Kintail et son clan Mackenzie ont obtenu le droit de porter un Cerf à 12 branches Royal Stag.

La distillerie Dalmore:[br][br]

La distillerie Dalmore est équipé huit fermenteurs en pin d’Oregon ainsi que huit alambics fonctionnant par pair. En outre Dalmore est une distillerie importante pouvant produire jusqu’à 3,7 millions de litres d’alcool par an. Les alambics sont équipés d’un système particulier de refroidissement par eau à leur sommet, ce qui permet d’augmenter le reflux. Par ailleurs deux semaines par an, est élaboré un whisky tourbé, à 50 ppm, pour donner plus de corps à ses malts.

Aujourd'hui la réputation du single malt Dalmore n'est plus a faire. Le whisky produit plait aux amateurs de whisky vieillit en fût de Xérès.

En dernier lieu le maître de chai Richard Patterson et un personnage connu et reconnu dans le monde du whisky pour la qualité et la connaissance de son travail. A son actif des versions âgées mise en bouteille de dalmore juste magnifique. La gamme constellation en est le parfait exemple.