Deanston 2002 organic oloroso cask finish - 50,6%

SINGLE MALT/BRUT DE FÛT

112,50 €

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Single malt millésimé de la distillerie Deanston élevé en double maturation, avec tout d'abord un vieillissement de quatorze ans en ex fûts de bourbon préalablement re carbonisés, puis une seconde maturation de deux ans en ex fûts de Xérès Oloroso. Après ces seize années d'élevage Deanston 2002 Organic Oloroso a été mis en bouteille a son degrés naturel de 50,6%

Assez doux malgré son fprt degrés d'alccol, en bouche une texture riche et intense, sur des arômes d'oranges, d'abricots, chocolat noir, marc de café, crême brulée, cannelle.

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Notes de dégustation

Nez : Épaisses vagues de miel et de caramel, malt terreux, gâteau au rhum.

Bouche : Écorce d’orange, fruits secs, gingembre confit, chocolat noir, miel, épices.

Finale : Xérès, dattes, raisins secs, légère fumée.

Fiche technique

Embouteilleur: OFFICIEL
Age: 16
Région: HIGHLANDS
Origine: ECOSSE
Type: SINGLE MALT/BRUT DE FÛT
Tourbé/Non tourbé: NON TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: TUBE
Degrés: 50,5%
Filtre/Non filtré: NON FILTRE A FROID

Deaston a été créer en 1967 dans la ville du même nom. Elle est située dans le comté de Perth, au sud des Highlands,un région rurale. Étant situé sur les rives de la rivière Teith, la distillerie utilise cette eau pour la production du distillat. Une d'eau fraîche et pure, légèrement épicé qui ajoute un caractère unique à Deaston.

Toute la gamme Deanston est non filtré a froid. La distillerie a d'ailleurs servi de cadre pour une partie du tournage du film de Ken Loach, La Part des Anges. Avec en vedette Charles MacLean, le célèbre spécialiste du malt whisky. Deaston est une distillerie confidentielle, a mon avis pas assez reconnu.