Octomore 12.2 - 2015 - 57,3%
SINGLE MALT
220,00 €
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Produit à partir d'orge Concerto cultivée et récoltée en Ecosse en 2014 et distillée en 2015, Octomore 12.2 à vieilli durant trois ans et demi dans une combinaison de deux types d'ex fûts de bourbon, 50% de premier remplissage et 50% de second remplissage, puis une finition de 18 mois dans des ex fûts de vin de Sauternes de premier remplissage.
Les fûts de Sauternes apportent une autre dimension à la vitalité d’Octomore. Cette combinaison avec des arôme de fruits imbibés de miel et la fumée sèche fonctionnent à merveille. Le melon, la pêche blanche, le chèvrefeuille et la noix de coco ajoutent une vraie touche de douceur pour compléter la fumée de tourbe de ce malt fortement phénolique, tourbé à 129,7 ppm et mis en bouteille au degrés naturel de 57,3%.
Octomore 12.2 suit les traces des légendes précédentes de finition Sauternes, confirmant qu’une forte fumée de tourbe combinée à ce vin doux est un accord incroyable.
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Notes de dégustation
Nez : Melon, miel, écorce d’orange, noix grillées au miel, fumée terreuse et boisée.
Bouche : Toujours rempli de fumée, avec des notes de pêche mûre, melon, poire, abricot confit et miel.
Finale : Zeste de citron, cassonade et fumée de tourbe.
Fiche technique
- Embouteilleur
- OFFICIEL
- Région
- ISLAY
- Origine
- ECOSSE
- Type
- SINGLE MALT
- Tourbé/Non tourbé
- TOURBE
- Contenance
- 70cl
- Degrés
- 57,3%
- Profil aromatique
- TOURBE ET FUME
La Marque Octomore :
Octomore porte le son nom d’une petite ferme située sur la colline qui surplombe le village de Port Charlotte sur l’île d’Islay, non loin de la distillerie Bruichladdich. Cette ferme-distillerie ferme ses portes en 1852 après seulement quatre décennies d’activité.
En 2002, Jim Ewan maître distillateur de Bruichladdich, a crée Octomore, le whisky le plus tourbé du monde, afin de compléter la gamme. Actuellement la gamme se structure autour de trois marques. En premier lieu Bruichladdich whisky non tourbé , Port-Charlotte whisky tourbé embouteillé comme Bruichladdich à 50%.Et le très tourbé Octomore embouteillé au degrés naturel
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