Holyrood Embra - Edimbourg - Whisky des Lowlands - 43,6%
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Holyrood embra - 43,6%

SINGLE MALT

Ref : 453

70,83 €
3 Produits en stock

Distillé à Edimbourg, Embra est la deuxième expression du single malt Holyrood, et la première sortie tourbée de la distillerie. Holyrrod Embra a vieilli dans une combinaison de trois type de fûts différents.  Des ex fûts de Bourbon de premier remplissage qui offrent des notes douces et sucrées, des Quarters Cask ( environ 125 litres ) ayant auparavant contenu du whisky tourbé d'Islay qui rajoutent de profondes nuances tourbées, et des fûts de chêne vierge américain qui confèrent fraîcheur et épices vibrantes.

Avec ce Single Malt Embra, Holyrood veut offrir un Single Malt qui ressemble à une porte d'entrée dans le monde du whisky tourbé, il possède toutes les saveurs et textures caractéristiques d'un grand whisky légèrement tourbé. 

En bouche des arômes de fumée et de menthol, menant à des notes de chocolat noir et de fruits du verger délicatement fumés.


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logo distillerie Holyrood

Notes de dégustation

Nez : Zeste de citron, noix grillée, notes dementhes poivrée et une légère fumée de noyer.

Bouche : Caramel salé, mousse au chocolat noir, agrumes, abricots, notes de fumée de tourbe terreuse.

Finale : Poires au sirop, murmures de fumée de bois.

453

Fiche technique

Embouteilleur
OFFICIEL
Région
LOWLANDS
Origine
ECOSSE
Type
SINGLE MALT
Tourbé/Non tourbé
TOURBE
Contenance
70cl
Packaging
SANS ETUI
Degrés
43,6%
Profil aromatique
FRUITE ET FUME

Grâce à la distillerie Holyrood , Edimbourg retrouve une distillerie de single malt dans le coeur de la vieille ville, à l'ombre des rochers de Salisbury. Car depuis 1925, Edimbourg n'avait plus de distillerie en activité. Holyrood a été fondée en 2019 par un couple canadien Rob et Kelly Carpenter , également membre de la Scotch Malt Whisky Society. Pour ce lancer dans cette aventure ils ont fait appel à David Robertson, ancien maître distilllateur écossais de Macalllan.

Holyrood a été crée dans le but de démontrer qu'il existe une façon différente de produire et de lancer une autre type de marque de whisky. Pour cela la distillerie explore de manière proactive de nouvelles recettes en utilisant des malts patrimoniaux, des malts de spécialité et différentes levures dans le processus de production.

La distillerie à véritablement une atmosphère industrielle et fait partie de la récente renaissance du whisky écossais produit à Edimbourg, toutefois Holyrood est également connue en Ecosse pour la créations de gins et de rhums.

Le véritable évenement au eu lieu en 2023 avec la sortie du tous premier Whisky Single Malt Arrival produit à Edimbourg. Il a été produit à partir de malt fourni par Crisp Maltings et a été fermenté durant 104 heures à l'aide de deux souches de levures de distillerie, DY379 et DY502. Puis les nouvelles versions à venir seront uniques et fabriqués autour de cette recette.

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