Currach Single Malt - Whisky Irlandais - Atlantic Kombu 46%
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Currach kombu single malt - 46%

SINGLE MALT

Ref : 184

47,92 €
5 Produits en stock

Single malt irlandais produit par Origin Spirits, Currach a été élevé dans des fûts d’ex-bourbon et fini pendant trois mois dans des fûts de chêne vierge carbonisés avec des algues Atlantic Kombu.

Il y a une innovation et une énergie incroyables sur le marché irlandais des spiritueux ces dernières années. Cette double maturation apporte au Single Malt Currach un profil de saveur multicouche avec des arômes d'algues fumées, et à la fois de la rondeur sur le caramel salé.

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logo whisky Currach 

 



 

Notes de dégustation

Nez : Caramel et raisins secs, amande, algues fumées.

Bouche : Café torréfié, caramel salé et choclat noir complétées par des nuances de noisette terreuse, légèrement fumées et maritime.

Finale : Longue, torréfiée et fumée.

184

Fiche technique

Embouteilleur
OFFICIEL
Age
SANS METION D'ÂGE
Origine
IRLANDE
Type
SINGLE MALT
Tourbé/Non tourbé
PEU TOURBE
Contenance
70cl
Packaging
SANS ETUI
Degrés
46%
Profil aromatique
FRUITE ET FUME

Le nom de la marque de ce whisky, rend hommage à l'un des plus anciens et des plus vénérable bateaux du monde. Effectivement, ces bateaux, le Currach était utilisés par les premiers moines irlandais pour explorer des terres lointaines tout en récoltant le savoir faire partagé au gré des rencontres. 

Ces bateaux ont joué un rôle essentiel pour faire connaître la culture irlandaise, ainsi que facilité les relations commerciales entre les différents pays.

Le Currach était aussi utilisé pour transporter le whisky à travers la mer d’Irlande jusqu’en Écosse (les premières exportations de whisky irlandais), et est encore utilisé aujourd’hui pour récolter des algues en Irlande.

Pour produire ce single malt Currach , la distillerie n'utilise que de l'orge irlandaise produite par par des agriculteurs locaux. reconnue comme étant la meilleure au monde.

Cette orge se distingue par un profil de goût et un caractère unique au terroir irlandais. La distillation s'effectue dans la ville de West Cork Skibbereen, qui se situe le long de la Wild Atlantic Way. Puis le single malt est vieillit en ex fûts de bourbon. Néanmoins ce qui fait la particularité de Currach c'est l'utilisation des algues marine.

La récolte des algues s'effectue au large de la côte atlantique sauvage de Co. Clare, elle est manuelle et pratiquée de façon durable. Les algues sont cultivées de manière 100 % naturelle et sont certifiées biologique. L’algue brune Kombu, est comestible et très riche en iode, on la trouve dans la partie inférieure de la rive.

Elle peut être récolté de manière durable pendant les marées basses tout au long de l’année. La famille Talty, quatrième génération de récolteurs d’algues, veille à ce que seules les meilleures algues soient sélectionnées pour le Single Malt Currach . L'algue Kombu se révèle légèrement salé et subtilement sucré,  est naturellement  riche en umami, le cinquième goût.

Par ailleurs on utilise cette algue comme source alimentaire dans la cuisine européenne et asiatique depuis plus de 2000 ans. La particularité du whiskey Currach c'est que l'on va faire une finition dans des fûts que l'on n'a préaleblement toastés avec des algues.

Ainsi, pour toasté ont brûle les algues de façon traditionnelle à l’intérieur de fûts de chêne américain vierges afin d’obtenir un umami délicat et uniforme parfumant le bois. Une fois cette étape terminé, les fûts sont remplis avec le Whisky irlandais Single Malt pour un vieillisement de trois mois.

Le résultat, une fusion magique entre deux terroirs irlandais : la terre et la mer.

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