Vilanova gost - distillerie castan whisky français

GOST

SINGLE MALT

62,00 €

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Vilanova Gost single malt français embouteillé à 43% vieillit exclusivement en ex fût de bourbon qui lui confère une robe dorée et des arômes fruitées avec une dominante sur la vanille . Riche et complexe sur le nez, l'expression Gost délivre des notes de vanille et de cannelle.

Sec et fruité au palais, il s'ouvre sur des arômes de banane, de chêne, se concluant sur une longue finale vanillée.

Distillerie du Castan 81130 Villeneuve Sur Vère

Notes de dégustation

Nez: En premier lieu en douceur avec des notes de fruits exotiques et finement boisé.

Bouche: Tout d'abord de belles notes fruitées, la noix de coco, vanille et chêne toasté.

Finale: Longue , fruité avec un boisé élégant.

Fiche technique

Embouteilleur: OFFICIEL
Age: SANS MENTION D'AGE
Région: OCCITANE
Origine: FRANCE
Type: SINGLE MALT
Cuvée: GOST
Tourbé/Non tourbé: NON TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: ETUI
Degrés: 43%
Profil aromatique: FRUITE ET BOISE

Vilanova, c'est le nom que la Distillerie Castan a donné à son whisky. Vilanova signifie « Villeneuve » en Occitan, nom du village actuel ou se situe la distillerie.

En outre, autrefois,il y avait un village au pierres blanches sur le site de la distillerie, appelé « Vilanova de Vera ». Celui ci sera décimé au temps des croisades. Ainsi sur cette terre, imprégnée d’histoire, un alambic prit place, quelques siècles plus tard.

Le premier whisky Vilanova devient une réalité , un whisky single malt, distillé à partir d’orge malté dans une seule et unique distillerie..

Installée à Villeneuve-sur-Vère, dans le Tarn, la distillerie Castan reste une affaire de famille. L’alambic date de trois générations de bouilleurs de cru ambulants. Gilbert et son fils, Jacques, étaient bouilleurs de cru itinérants, voyageant de village en village pour distiller les fruits des particuliers.

Une pratique disparue, ce qui a obligé la troisième génération à réinventer le métier, et à miser sur une boisson inédite, sous nos latitudes, dans le Tarn : le whisky.

En 2010, Sébastien Castan a laissé de côté sa production d’eaux-de-vie pour se consacrer au whisky. Le résultat, un single malt cuivré, avec des arômes d’épice, d’amande, de cacao, de noisette.

De plus en 2018, la Distillerie Castan à produit 80 barriques. Par ailleurs toutes les étapes reste réalisées sur le site de la distillerie. Aussi bien la culture de l’orge, que le brassage, la distillation ainsi que la maturation.