Westland solum 1 - single malt - 50%

SINGLE MALT

132,50 €

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L'exploration de la tourbe américaine par Westland a commencé il y a des années, mais Solum Edition 1 est la première fois que le travail est prêt à être partagé. La tourbe a été récoltée dans une tourbière de la péninsule olympique de l’État de Washington, toutefois la tourbe utilisée pour Solum est différente de ce que l’on peut trouver ailleurs pour fumer le malt

Cette mise en bouteille annuelle limitée à quinze fûts est entièrement distillée à partir de malt tourbé américain en paertenariat avec la malterie Skagit Valley Malting. Élevé dans une combinaison de fûts de chêne neufs et usagés, ce whisky offre des notes de tourbe familières aux côtés avec néanmoins quelque chose d’entièrement nouveau, un marqueur nous menant vers l’avenir de la tourbe américaine.

Cette tourbe américaine est constituée de couches de plantes de la région : sapins Douglas, thé du Labrador et autres herbes ou agrumes. En bouche la fumée sucrée s'avance avec des arômes de bacon grillé, ganache au chocolat, noix de pécan, vanille, cannelle moulue, boîte à cigares.

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Notes de dégustation

Nez : Pomme épicée , chêne grillé, cannelle, herbes carbonisées, viande fumée.

Bouche : Une tourbe vibrante avec des herbes fumées carbonisées, marc de café, vanille, pain grillé.

Finale : Des notes de miel, thé floral, tourbe végétale, pain de seigle beurré, épices boisées salées.

Fiche technique

Embouteilleur: OFFICIEL
Origine: ETATS UNIS
Type: SINGLE MALT
Tourbé/Non tourbé: NON TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: ETUI
Degrés: 50%
Profil aromatique: FRUITE ET FUME

Implanté à Seattle, crée en 2010 Westland fait parti des acteurs important dans le segment des whiskeys single malt américains. Enraciné dans un terroir bénéficiant de l’un des meilleurs climats au monde pour la culture de l’orge.

Westland produit des single malts authentiques, reflétant le caractère particulier de la région Nord-Ouest Pacifique des États-Unis.[br][br]

La distillation s'effectue à partir des eaux cristallines de la région. Puis l'élevage des whiskys s'effectue dans différentes variétés de chênes issus des forêts locales. En outre le vieillissement s'effectue dans un climat tempéré et humide, idéal à la maturation du produit.

Il en résulte un whiskey aromatique, avec de subtiles notes de fruits et de céréales.

La Distillerie a également pour vocation de faire évoluer la catégorie du whiskey single malt.

Matt Hofmann est le cofondateur et Maître Distillateur de la Distillerie Westland. Hofmann, l'artisan de la création et du développement de ce whisky d’exception . En 2015, la distillerie a remporté le prix du Meilleur Whisky de l’Année par l’American Distilling Institute.

En 2016 Westland a remporté le prix du Producteur Artisanal de l'Année par World Whiskies Awards.

En 2018 Matt Hofmann, Maître Distillateur de la Distillerie Westland, a remporté le prix du Maître Distillateur de l'Année par Icons of Whiskey.

En 2019 Garryana 3|1 de la Distillerie Westland a remporté le prix du Single Malt Américain de l'Année par World Whiskies Awards.

Pour Westland, la distillerie ne s'arrête pas à un modèle économique, mais un véritable projet dans sa globalité, développé au travers de la mentalité du fondateur , qui place le respect de l'environnement avant tout. Westland a déjà planté 625 chênes dans l'état de Washington ( son objectif est de mettre 2000 pieds en cinq ans ).