MICHEL COUVREUR VERY SHERRIED 25 ANS 45% 50cl
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Michel couvreur verry sherried 25 ans - edition 2023 - 50%

VERY SHERRIED

SINGLE MALT/SINGLE CASK

324,17 €
4 Produits en stock

Michel Couvreur Very Sherried 25 ans a été distillé en Juin 1998. Puis il a vieilli 25 ans dans un en ex fûts de Pedro Ximenez Sherry Butt et mis en bouteille à son degrés naturel en Juin 2023. Robe ambrée sombre, reflets de rubis.

Vous pensiez avoir découvert le paroxysme du whisky sherry avec Michel Couveur bloosoming auld sherried et bien non. Michel Couvreur Very Sherried 25 ans va encore plus loin dans ce type de whisky. Une véritable gourmandise, un grand compagnon de soirées, à savourer très lentement du fait de sa concentration aromatique.

Mise en  bouteille en Juin 2023 au degrés naturel

Nombre de bouteilles : 975

Format 50cl

 


.michel couvreur intravaganza

Notes de dégustation

Nez : En premier lieu quelle richesse, sur les fruits exotiques, pruneaux . 

 
Bouche : Tout d'abord il s'ouvre de suite sur des notes de Xérès. Puis vient la vanille, les amandes et une concentration en bouche incroyable.


Finale : D'une longueur infinie. Un whisky a savourer seul en silence. Un pur moment de plaisir pour amateur de whisky riche et gourmand. Qui produit encore aujourd'hui ce genre de whisky

Fiche technique

Embouteilleur
MICHEL COUVREUR
Age
25 ANS
Origine
FRANCE
Type
SINGLE MALT/SINGLE CASK
Cuvée
VERY SHERRIED
Tourbé/Non tourbé
NON TOURBE
Contenance
50cl
Packaging
COFFRET BOIS
Degrés
50%
Filtre/Non filtré
NON FILTRE A FROID
Profil aromatique
FRUITE ET GOURMAND

Michel Couvreur,  embouteilleur indépendant installé a Bouze les Beaunes en Bourgogne. Les whiskies vieillisent dans des caves en Bourgogne.

Aujourd'hui décédé sa fille unique et son mari Cyril Deschamps qui ont repris l'affaire avec beaucoup d'enthousiasme. D'ailleurs tous cela ce voit dans la qualité constante et les cuvées limitées toujours de haut vol.

Sans oublier  sa maman madame Couvreur qui malgré son âge, 87 ans reçoit encore, quelques fois certains clients, à Bouze pour une dégustation VIP.

D'ailleurs avec leurs 5 garçons ils comptent  bien assurer la continuité de cette belle entreprise familiale.

Le maître de chai Jean Arnaud, un passionné qui fait vieillir les whiskies avec le plus grand soin. La force de Michel Couvreur. 

En premier lieu une sélection de fût de Xérès de qualité incroyable. Grâce a des accords noués de longues qui permettent d'avoir accès au meilleur fûts. C'est pourquoi certain fûts coute près de 1500€. Il faut souligner que certains fûts ont contenu des Xérès Pedro Ximenez ou Oloroso  de 50 à 60 ans d'âge.L'une des raisons de la qualité des whiskies de Michel Couvreur. Dernièrement Jean Arnaud me confier avoir acheté un fût ayant contenu un porto de plus de 80ans.

En deuxième lieu le vieillissement. Le maître de chai joue sur les différentes zones de cave, des endroit le plus sec au plus humide. Un vrai travail d'assemblage pour trouver le bon équilibre. En outre dés essais sont menés actuellement avec les whiskies français des Hautes Glaces et Rozelieures.

Avec la distillerie des Hautes Glaces, Michel Couvreur  a travaillé  avec la distillerie afin  de créer un whisky pour lui avec son cahier des charges.

Par ailleurs cette société confidentielle vend ces whiskies  dans plus de 25 pays. Il est vrai que Michel Couvreur propose de véritable pépites. Enfin nous professionnels devont faire découvrir cette société a mon avis méconnu.

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