Torabhaig allt gleann batch strenght - 61,1%

SINGLE MALT/BRUT DE FÛT

70,00 €

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Une version plus sauvage de Torabhaig, embouteillée au degrés naturel de 61,1%, avec néanmoins toute la typicité que l'on peut attendre, fumée de feu de joie, salinité, malt et épices boisées douces et vanillées. Torabhaig All Gleann Batch Strenght marque la fin de ce chapitre de la plus belle des façon, puis une nouvelle série verra le jour.

Au nez des arômes de bruyère fumée, miel, bord de mer, en bouche des notes de vanille, braise de feu de bois, goudron, fruits tropicaux, agrumes, saumur.

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Notes de dégustation

Nez : Boîtes à cigares, zeste de citron, braise de bois, maritime, vanille, épices boisées douces.

Bouche : Fumée de tourbe, agrumes, fruits tropicaux, crème anglaise, goudron, sel de mer.

Finale : Longue, florale, fruits du verger, tourbe délicate, algues.

Fiche technique

Embouteilleur: OFFICIEL
Région: SKYE
Origine: ECOSSE
Type: SINGLE MALT/BRUT DE FÛT
Tourbé/Non tourbé: TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: ETUI
Degrés: 61,1%
Profil aromatique: TOURBE ET MARIN

Torabhaig toute nouvelle distillerie sur l'île de Skye. D'ailleurs pouvait-on imaginer plus incroyable défi que de faire naître au XXIe siècle la seconde distillerie jamais érigée sur Skye, dans les Hébrides. Idéalement située sur le Sound of Sleat, détroit qui sépare la côte sud-est de la terre principale écossaise. Torabhaig est né de la réhabilitation d’une vieille ferme du XIXe abandonnée se dressant face à la mer, à deux pas d’un ruisseau qui offre l’eau de source la plus pure.

Elle doit son existence à l’initiative d’un homme d’affaires excentrique, sir Iain Noble. Malheureusement mort avant de voir son projet de ferme traditionnelle porter ses fruits. Après son décès, Mossburn Distillers a acheté le site ainsi que plans d’aménagement.

La distillerie prend vie en 2017. Torabhaig produit un distillat tourbé, l’un des plus phénoliques d’Ecosse. Néanmoins avec un soucis du moindre détail dans le processus de production jusqu’à trouver l’équilibre parfait entre finesse et caractère.

Une petite distillerie prévue pour produire 500 000 litres de distillat à l’aide d’une seule paire d’alambics. Le distillat de Torabhaig prend le temps de s’épanouir en fûts de chêne. Toutefois majoritairement en ex fûts de bourbon, afin de préserver cette infinie subtilité.

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