Lochlea fallow edition - 46%

SINGLE MALT

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Lancée le 3 novembre 2022, Lochlea dévoile sa troisième version limitée saisonnière Fallow Edition, qui s'inspire de l’automne à la ferme. Après avoir cultivé de l’orge au cours des six derniers mois, il est temps de laisser les champs en jachère et de se reposer après une récolte chargée.

L'étiquette violette de la bouteille reflète les feuilles qui recouvrent le sol lorsque les températures commencent à baisser. Lochlea Fallow Edition a été élevé en ex fûts de Xérès Oloroso de premier remplissage, qui lui confère une superbe couleur. Il offre en bouche des saveurs réchauffantes de gâteaux aux fruits, figues séchées, pruneaux.

Une édition limitée à 9000 bouteilles

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Notes de dégustation

Nez : L'influence du xérès est bien présente, avec des prunes bien mûres, pommes pochées, fruits rouges.

Bouche : Pruneaux et figues séchés, gâteau aux fruits épicé, céréales, biscuit au beuure.

Finale : Miel, épices d'hiver, florale ( pétale de roses )..

Fiche technique

Embouteilleur: OFFICIEL
Région: LOWLANDS
Origine: ECOSSE
Type: SINGLE MALT
Tourbé/Non tourbé: TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: ETUI
Degrés: 46%
Profil aromatique: FRUITE ET GOURMAND

La distillerie porte le nom de la ferme ou elle se situe la Lochlea Farm dans le Ayshire région des Lowlands. Cette ferme appartenait autrefois à la famille de Robert Burns, et sur laquelle il a lui même vécu de 1777 à 1784. Le propriétaire actuel de la distillerie Lochlea, Neil McGeoch a obtenu le permis de construire en 2014. Un gros travail de rénovation c'en est suivi avec la transformation des bâtiments existant de la ferme, en une distillerie de pointe qui peut produire environ 200 000 litres d'alcool pur par an. E

Néanmoins pour réaliser ce projet Neil McGeoch c'est entouré d'un consultant en whisky Rennie. Il a auparavant travaillé pendant 30 ans dans la fabrication du whisky dans plusieurs distilleries écossaise, Ardbeg, Kilchoman, Bruichladdich.

Lochlea n'utilise que de l'orge qu'elle cultive elle même, exactement à 150 mètres de la ferme. Ceci permet d'avoir une traçabilité et une qualité de premier plan.

L’eau est soulevée à partir d’aquifères dans le calcaire profondément sous la stabilisation.

Rennie ayant terminé sa mission de consultant, la distillerie Lochlea est a présent dirigé par l'ancien directeur de Laphroaig John Campbell