The macallan rare cask 2023 release

385,00 €

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Un whisky qui permet de redécouvrir les grand sherry qui ont fait la réputation de la distillerie. Macallan Rare Cask Release 2023 avec sa couleur rouge acajou intense, réunit deux atouts majeurs et emblématiques de The Macallan : les fûts de Xérès en chêne et une robe naturelle.

Rare Cask illustre « l’art du fût » et le dévouement inégalé de The Macallan à n’utiliser que du bois de la meilleure qualité, un processus soigneusement géré du chêne au fût. Pour cette rare édition , seulement les fûts de Xérès les plus fins et les plus rares, dénichés par l'équipe de maîtrise du whisky de Macallan rentrer daans l'assemblage.

Un single malt riche et somptueux, sous l'influence du Xérès avec des notes de prunes, raisins secs, dattes, chocolat et vieux sherry âgé. Définitivement une démonstration de SherryBomb.

Sarah Burgess, mâitre de chai a déclaré : Chaque fût de chêne a sa propre personnalité, avec de petites différences qui les rendent uniques. De temps en temps, l'équipe de maîtrise du whisky de Macallan découvre des fûts en cours de maturation dans nos entrepôts qui se distinguent des autres.

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Notes de dégustation

Nez : Riche vent de raisins et de dattes, prunes, tabac, chêne, orange et chocolat noir.

Bouche : Rond et sirupeux, raisins secs, cuir, pruneaux, orange et chêne, cerises, gingembre et gâteaux aux fruits.

Finale : Longue, voluptueuse et chaleureuse, cerises noires, chocolat noir, café.

Fiche technique

Embouteilleur: OFFICIEL
Région: SPEYSIDE
Origine: ECOSSE
Tourbé/Non tourbé: NON TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: COFFRET
Degrés: 43%
Profil aromatique: FRUITE ET GOURMAND

La distillerie Macallan est située au coeur du Speyside, pas très loin de Craigellachie, sur une colline dominant la rivière Spey. Fondée en 1824. Macallan comprend notamment dans son complexe un manoir de 1700, Easter Elchies. En outre il abrite aujourd’hui le centre de visite, il est également présent sur les boîtes et bouteilles de Macallan , donnant ainsi au les allures d’un grand cru à la bordelaise avec son château.

Macallan reconnu aujourd’hui comme l'un des single malt le plus réputé et le plus cher dans le monde. Ainsi de vieilles bouteilles de la distillerie battent des records dans les ventes aux enchères.

Puissance et complexité ainsi pourrait t'on décrire le style de Macallan. . Y dominent des notes de fleurs, de fruits cuits, de bois, puis de cacao et de cuir dans les versions plus âgées. La distillerie, ne connaît guère d’équivalent dans l’univers des malts.

Macallan fait vieillir intégralement ces whiskies en fût de Xérès. Le Maître de Chai joue avec les différentes qualités : fino, oloroso, amontillado. La distillerie utilise également en partie des variétés d'orge rare et qualitative: (Golden promise et Optic). La capacité de production atteint aujourd’hui 8,75 millions d’hl, une des plus importantes pour une distillerie de single malt en Ecosse.