Tobermory 12 ans – Isle of Mull 46,3%

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Tobermory 12 ans - Isle of Mull 46,3% : 

Tobermory 12 ans toute nouvelle expression de la distillerie. Une création pour marquer la réouverture de la distillerie suite à des travaux de maintenance et de rénovation indispensables. 

Une reprise de l'activité toute fraîche, puisque Tobermory à remis ses alambic en activité en 2019.

Un single malt vieillit en ex fût de bourbon. Tobermory 12 ans dévoile un style fruité et florale tout en élégance dans l'expression pure de ses origines Hébrides.

Notes de dégustation Tobermory 12 ans : 

Nez : En premier lieu élégant sur des notes florales, la vanille, citron.

Bouche : Tout d'abord onctueuse sur les agrumes, notamment l'orange, crème brulée, épices ( cannelle ).

Finale : Longue, charnue, sur la vanille et les épices.

 

La distillerie Tobermory : 

Tobermory, seule distillerie de la magnifique Île of Mull crée en 1798. Tobermory provient du gaélique Tobar Mhoire qui signifie le puits de Marie.

Ainsi Jadis, un puits consacré à la Saint Vierge se trouvait à proximité du hameau de Tobermory, la plus grande ville de l'Île of Mull, dans l'archipel des Hébrides intérieures.

Elle a connue une histoire tourmentée, marquée par des changements de propriétaire ainsi que des périodes de fermetures. Néanmoins au cours de son existence la distillerie a pour moitié du temps mis en sommeil

Tobermory appartient depuis 1993 au groupe Burn Stewart Distillers. Ses singles malts entrent principalement dans l'assemblage des blends du groupe. Scottish Leader et Black Bottle.

Depuis quelques temps la distillerie apporte un soin tout particulier a ces embouteillages officiel. Désormais  les singles malts ne sont plus filtrés a froid et ils titrent 46,3%.

Pour le Maître de Chai il s'agit du degrés ou Tobermory se révèle le mieux.

La distillerie produit deux styles de single malt avec des noms différents afin que le consommateur si retrouve. Tobermory marqués par la douceur, les agrumes.

Ledaig ou ont utilise une malt fortement tourbé. Mais il révèle un arôme fortement iodé et maritime.

Tobermory fait partie avec Oban et Talisker des derniers représentant des malts côtiers des Highland de l'ouest,mais avec un fruité qui lui est propre.

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Poids 1.60 kg
Embouteilleur

OFFICIEL

Age

12 ANS

Région

MULL

Contenance

70cl

Degrés

46,3%

Nom du produit

TOBERMORY

Filtre/Non filtré

NON FILTRE A FROID

Type

SINGLE MALT

Tourbé/Non tourbé

NON TOURBE

Origine

ECOSSE

Packaging

ETUI

Profil aromatique

FRUITE ET FLORAL

Coup de coeur

OUI

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