Torabhaig legacy series allt gleann

SINGLE MALT

59,90 €

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Deuxième embouteillage du single malt Torabhaig dans la série Legacy . Allt Glean est un whisky tourbé produit à partir d'un malt tourbé à 77ppm avant distillation et 17ppm après distillation. Ce single malt est un lot de 30 fûts de 2017 et 2018.

Torabhaig Allt Gleann délivre des arômes de fumée de bruyère, de miel de fleurs, de sucres d’orge et d'une sensation d'air marin salé. Néanmoins en milieu de bouche de la rondeur avec des notes de crème à la vanille, cendre de bois, de goudron chaud, saumure huileuse et d’épices douces.

Un whisky fruité, complexe avec une belle saveur de tourbe.

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Notes de dégustation

Nez : Frais, maritime, fumée de tourbe, notes de miel, sucre d'orge.

Bouche : Tout d'abord cendre de bois, goudron, puis douce et crémeuse, avec des notes florales et épices douces.

Finale : Longue, sur la bruyère, la saumure, et florale.

Fiche technique

Embouteilleur: OFFICIEL
Région: SKYE
Origine: ECOSSE
Type: SINGLE MALT
Tourbé/Non tourbé: TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: ETUI
Degrés: 46%
Profil aromatique: TOURBE ET MARIN

Torabhaig toute nouvelle distillerie sur l'île de Skye. D'ailleurs pouvait-on imaginer plus incroyable défi que de faire naître au XXIe siècle la seconde distillerie jamais érigée sur Skye, dans les Hébrides. Idéalement située sur le Sound of Sleat, détroit qui sépare la côte sud-est de la terre principale écossaise. Torabhaig est né de la réhabilitation d’une vieille ferme du XIXe abandonnée se dressant face à la mer, à deux pas d’un ruisseau qui offre l’eau de source la plus pure.

Elle doit son existence à l’initiative d’un homme d’affaires excentrique, sir Iain Noble. Malheureusement mort avant de voir son projet de ferme traditionnelle porter ses fruits. Après son décès, Mossburn Distillers a acheté le site ainsi que plans d’aménagement.

La distillerie prend vie en 2017. Torabhaig produit un distillat tourbé, l’un des plus phénoliques d’Ecosse. Néanmoins avec un soucis du moindre détail dans le processus de production jusqu’à trouver l’équilibre parfait entre finesse et caractère.

Une petite distillerie prévue pour produire 500 000 litres de distillat à l’aide d’une seule paire d’alambics. Le distillat de Torabhaig prend le temps de s’épanouir en fûts de chêne. Toutefois majoritairement en ex fûts de bourbon, afin de préserver cette infinie subtilité.

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