Talisker 11 ans 55,1% - special release 2022

SINGLE MALT

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Depuis a présent trois ans, Talisker est devenu un pilier des Special Release de Diageo, cette expression 2022 se pare d'une étiquette avec des Créatures brillante des profondeurs ( The Lustrous Creature of the Depths ).

Talisker 11 ans est une combinaison d'ex fûts de bourbon et de quelques ex fûts de vins qui apportent des couches de saveur, une texture huileuse, ainsi que des arômes salés, fruités, fumés,et légèrement sucré.

Pouir la première fois Talisker 11 ans Special Release 2022 est également disponible au format 20cl.

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Notes de dégustation

Nez : Feux de joie sur la plage et brises de mer, algues sèches, fumée douce, notes de saumure , beurre fumé, pommes cuites, poivre noir.

Bouche : Arôme sucré, fumé-épicé, avec une touche fruitée distincte, notes goudronneuses, brume marine.

Finale : Longue, soutenue, chêne fumé, caramel, et épices réchauffantes persistantes.

Fiche technique

Age: 11 ANS
Région: ISLE OF SKYE
Origine: ECOSSE
Type: SINGLE MALT
Tourbé/Non tourbé: PEU TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: ETUI
Degrés: 55,1%
Filtre/Non filtré: OFFICIEL
Profil aromatique: FRUITE ET MARIN

Sur l'île de Skye, la distillation n'a jamais connu l'expansion observée sur l'ile d'Islay. Probablement parce que l'humidité contante et l'infertilité de la terre ne permettaient pas de cultiver assez d'orge.

La distillerie Talisker se trouve au nord de l'île brumeuse. Mais ce n'est plus vraiment une île, car un pont la relie maintenant au continent.

Le single malt Talisker affiche un caractère très personnel, tourné et poivré. Talisker a par ailleurs fidélisé ses amateurs, qui lui vouent aujourd'hui un véritable culte.

Ainsi d'une certaine façon, l'isolement de la distillerie, sur les rives du Loch Harport, joue un rôle dans le goût de ce whisky. A la différence des distilleries du Speyside, qui sont très proches les unes des autres, Talisker a dû faire ses expériences seule.

Il en résulte donc le Talisker tel que nous le connaissons, un whisky unique en Ecosse.

La majorité du whisky de Talisker est envoyé sur le continent pour la période de maturation. Mais certains fûts sont stockés dans l'entreprise. Les entrepôts à palettes renferment une incroyable odeur d'humidité, de terre ainsi que de bois et de vapeurs alcoolisées et douce.

Par ailleurs on ne sait pas a quel point l'odeur de l'air marin et des algues pénètrent dans les fûts. Mais le whisky Talisker dégage un caractère immanquablement maritime.