Teeling stout cask finish - galway bay

STOUT CASK

SINGLE MALT

56,00 €

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Teeling Stout cask finish est le fruit d'un partenariat inédit entre Teeling et l’une des plus célèbres brasseries artisanales d’Irlande. la Galway Bay Brewers. Ainsi la brasserie a d’abord utilisé des fûts de Small Batch pour vieillir un an sa bière «200 Fatums». Puis Teeling a récupéré ces fûts pour réaliser à son tour un affinage spécial.

Le résultat est un whiskey riche et malté avec des arômes de céréales torréfiés caractéristiques de la bière stout.
On est déjà sur produit qui a demande une longue réflexion, car il fallu préparer les fûts. Teeling Stout Cask finish est une expression qui nous démontrent le savoir faire et l'innovation de la distillerie Teeling.

Notes de dégustation

Nez : En premier lieu sur le chocolat noir, truffes, fruits frais (pomme verte).

Bouche : Tout d'abord onctueuse avec une douceur maltée, sur l'orge grillée et sur le fruit rouge (cerise).

Finale : Riche, crémeuse sur l'orange et des notes de biscuits sablés.

Fiche technique

Embouteilleur: OFFICIEL
Age: SANS MENTION D'AGE
Origine: IRLANDE
Type: SINGLE MALT
Cuvée: STOUT CASK
Tourbé/Non tourbé: NON TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: ETUI
Degrés: 46%
Filtre/Non filtré: NON FILRE
Profil aromatique: FRUITE ET GOURMAND
Nom du produit: TEELING

Teeling une jeune distillerie indépendante TWC (Teeling Whiskey Company), fondée par Jack et Stephen Teeling. Ce sont les fils de John, créateur de la distillerie Cooley en 1987.

Après la vente de Cooley au groupe Jim Bean le propriétaire et ses enfants pensaient a présent qu'il allait vivre du capital. Mais ils se sont vite rendu compte que ce n'était pas fait pour eux. Lorsque l'on a toujours baigné dans le monde du whisky il est difficile d'en sortir. Puis de la est parti ce nouveau projet Teeling.

Mais produire du whisky sans distillerie reste compliqué et cela ne se fait pas en un jour. Afin de faire vivre la marque immédiatement ils ont commencé par acheter des fûts de whisky Irlandais. Puis en même temps a commencé la construction de la distillerie finalisée en 2014.

Sous peu la distillerie embouteillera seulement sont propre whisky. Cela a permis de déjà encrer la marque sur le marché et de quelle façon.

Par ailleurs La famille Teeling se consacre en fait depuis 1782 au whisky irlandais. C'est la date à laquelle Walter Teeling a fondé l'une des 38 distilleries de Dublin à Marrowbone Lane dans le quartier Liberties. Certainement en mémoire c'est également dans ce quartier, au coeur de Dublin, que les frères Jack et Stephen Teeling ont ouvert leur nouvelle distillerie, plus de 200 ans après leur ancêtre.

Teeling à la différence des autres distilleries irlandaises qui pratiquent la triple distillation, pratique la double distillation (pot still).En outre elle est la seule à produire du whiskey dans le style Pot Still Whiskey à Dublin. Teeling commence a être connu pour tous ces types d'affinage. Ce qui apporte une dimension plus gourmande au caractère traditionnel irlandais.