Teeling single malt - irish whiskey

SINGLE MALT

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Teeling Single Malt est un assemblage de whiskies de différents âges , produits à partir de 100% d'orge maltée. Dans cette composition ce trouve par ailleurs du whiskey distillé en 1991.

Ainsi pour obtenir un whisky riche et équilibré parfait de cette expression, la distillerie a composé Teeling Single Malt avec des whiskies affinés dans cinq types de fûts de chêne différents. En premier lieu du Xérès, Porto, Madère, Bourgogne blanc, Cabernet Sauvignon. Cet assemblage complexe explique cette finesse aromatique ainsi que la douceur Teeling single malt.

En outre Teeling Single Malt a reçu en 2015 le titre de meilleur Single Malt irlandais au World Whiskies Awards.

Notes de dégustation

Nez : En premier sur les fruits tropicaux, du melon, de la figue, du citron, puis quelques touches de caramel.

Bouche : Tout d'abord sur les fruits secs, les agrumes, la vanille et les épices. Puis la bouche évolue sur des notes de chocolat noir et de fruits jaunes rôtis.

Finale : Longue avec douceur en harmonie avec les tanins secs du bois.

Fiche technique

Embouteilleur: OFFICIEL
Age: SANS MENTION D'AGE
Origine: IRLANDE
Type: SINGLE MALT
Cuvée: SINGLE MALT
Tourbé/Non tourbé: NON TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: ETUI
Degrés: 46%
Filtre/Non filtré: NON FILRE
Profil aromatique: FRUITE ET EPICE
Nom du produit: TEELING

Teeling une jeune distillerie indépendante TWC (Teeling Whiskey Company), fondée par Jack et Stephen Teeling. Ce sont les fils de John, créateur de la distillerie Cooley en 1987.

Après la vente de Cooley au groupe Jim Bean le propriétaire et ses enfants pensaient a présent qu'il allait vivre du capital. Mais ils se sont vite rendu compte que ce n'était pas fait pour eux. Lorsque l'on a toujours baigné dans le monde du whisky il est difficile d'en sortir. Puis de la est parti ce nouveau projet Teeling.

Mais produire du whisky sans distillerie reste compliqué et cela ne se fait pas en un jour. Afin de faire vivre la marque immédiatement ils ont commencé par acheter des fûts de whisky Irlandais. Puis en même temps a commencé la construction de la distillerie finalisée en 2014.

Sous peu la distillerie embouteillera seulement sont propre whisky. Cela a permis de déjà encrer la marque sur le marché et de quelle façon.

Par ailleurs La famille Teeling se consacre en fait depuis 1782 au whisky irlandais. C'est la date à laquelle Walter Teeling a fondé l'une des 38 distilleries de Dublin à Marrowbone Lane dans le quartier Liberties. Certainement en mémoire c'est également dans ce quartier, au coeur de Dublin, que les frères Jack et Stephen Teeling ont ouvert leur nouvelle distillerie, plus de 200 ans après leur ancêtre.

Teeling à la différence des autres distilleries irlandaises qui pratiquent la triple distillation, pratique la double distillation (pot still).En outre elle est la seule à produire du whiskey dans le style Pot Still Whiskey à Dublin. Teeling commence a être connu pour tous ces types d'affinage. Ce qui apporte une dimension plus gourmande au caractère traditionnel irlandais.