

RHUM DE MELASSE
COLOMBIE
Une édition issue d'un fût unique distillée en 1978 de 39 ans d'âge. Ce rhum Dictador à tout d'abord vieillit en ex fût de Xérès puis on l' a envoyé au Domaine Leclerc Briant producteur de Champagne où il a connu une finition d'au moins 6 mois dans un fût de chêne français qui a été préalablement toasté.
La Gamme Dictador 2 Masters :
Chaque fûts qui composent la gamme 2 Masters à tout d'abord été sélectionnés par le Maître de Chai. Puis il s'agit d'un partenariat avec différents producteurs soit de spiritueux ou de vin qui reçoit des fûts Dictador et poursuit le processus de maturation dans un des ces fûts.
Les 3 critères de la gamme
- Fin d'élevage dans une cave différente
- Sur autre continent
- Sous l'expertise d'un autre maître de chai
Nez : Caramel salé, noix de coco toasté, vanille et noisette.
Bouche : Onctueuse et complexe, sur le sirop d’érable, jus de raisin, jus de canne à sucre, fleurs de chèvrefeuilles.
Finale : Longue, sur la vanille et le sucre roux
Fiche technique
Basé à Carthagène, Dictador est incontestablement le rhum Colombien le plus connu sur la scène internationale. Il faut dire que les stands Dictador dans les différents salons du rhum à travers le monde ne passent pas inaperçus avec la présence d'hôtesses vêtues de latex noir. La marque appartient à un Polonais , Mariusz Jawoszek, homme d'affaires au sens commercial aigu, qui a su s'appuyer sur des Maestros Roneros cubains maîtrisant parfaitement le savoir faire pour l'assemblage et le vieillissement.
ERlaboré à partir de la fermentation du miel de cana ( sirop obtenu par cuisson du jus de canne à sucre ). La distillation est ensuite réalisée en alambic à repasse en inox pour partie et en colonne en cuivre pour l'autre partie. Le vieillissement se fait en fûts de chêne selon la méthode solera, les rhums les plus vieux éduquent les plus jeunes.