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Rhum Rhum Libération 2020 - Marie Galante - 45%
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Rhum rhum libération 2020 45%

RHUM AGRICOLE

MARIE GALANTE

132,50 €
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Distillé à Marie Galante au sein de la distillerie Poisson ( Père Labat ) , Rhum Rhum Libération 2020 est produit à partir d'une ancienne variété de canne à sucre, la Rouge B47.259, qui ne se cultive quasiment plus aux Antilles. La tradition reste toujours la ligne que suit Rhum Rhum, ainsi une fois que les cannes à sucre ont atteint une parfaite maturité, elles sont coupées à la main avec l'outil traditionnel le coutelas , puis transportées la encore dans la pure tradition sur les cabourets tirés par les taureaux.

Puis le jus fraîchement pressé ne subit aucune dilution, la fermentation a lieu dans des cuves ouvertes avec une température contrôlée et dure en moyenne 5 à 6 jours. Après la distillation, le rhum repose dans des cuves en acier durant environ un an, ou l'on va abaisser lentement la teneur en alcool. Puis commence le vieillissement dans des ex  fûts de chêne français ayant contenu des grands cru blanc ou rouge.

Cette expression de Rhum Rhum à vieillit en ex fût de vin blanc liquoreux bordelais et en ex fût de bourgogne blanc.

Découvrir notre gamme Rhum Rhum : 

Notes de dégustation

Nez : Fruits à noyau, orange, cuir, gingembre, fruits secs ( noix ).

Bouche : Fraîche, onctueuse, sur le citron confit, le miel, fruits tropicaux ( passion, goyave ), chocolat noir, toffee.

Finale : Longue sur le cacao, le gingembre, la muscade.

Fiche technique

Embouteilleur
OFFICIEL
Origine
MARIE GALANTE
Type
RHUM AGRICOLE
Contenance
70cl
Packaging
ETUI
Degrés
45%

Née en 2006 de l'association entre le négociant Velier, le distillateur italien Gianni Capovilla et la distillerie Bielle, Rhum Rhum est en quelque sorte une distillerie dans la distillerie. La distillerie Bielle héberge les cuves et les deux alambics Muller pour la production de Rhum Rhum.

Cette jaune marque audacieuse se dédie aux expériences et aux explorations de haute volée avec toujours la tradition dans la ligne de conduite afin de s'assurer d'une matière première de haute qualité. Ainsi les cannes à sucres sont coupées à la main, transportées avec des chariots traditionnelle par des bœufs. Le jus de canne frais est fermenté sans dilution, lentement parfois jusqu'à 7 à 9 jours, puis distillé à repasse dans des alambics de cuivre chauffées au bain marie. 

Le résultat ? 

Des rhums agricoles blanc extrêmement aromatiques et précis , les versions âgées embouteillées à 45% ou bien brut de fût sont très recherchées des amateurs. Le sigle PMG signifie Pur Marie Galante.

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