TOMATIN 12 ANS - whisky des Highlands
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Tomatin 12 ans - highlands 43%

SINGLE MALT

35,42 €
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Tomatin 12 ans, version élevée en double maturation. Tout d'abord en ex fût de  bourbon puis en ex fûts de sherry. En outre l'influence de ce dernier est perceptible.

Un single malt doux et soyeux, sur les fruits secs, avec un caractère terreux, des notes de caramel et de café.


Whisky Tomatin    

Notes de dégustation

Nez : Tout d'abord riche sur les fruits secs, chai humide, fruité.


Bouche: En premier lieu onctueuse, sur des prunes composées une touche d'agrumes, épices douces( gingembre, cardamome), noix.


Finale: Longue, huileuse et épicée.

Fiche technique

Embouteilleur
OFFICIEL
Age
12
Région
HIGHLANDS
Origine
ECOSSE
Type
SINGLE MALT
Tourbé/Non tourbé
NON TOURBE
Contenance
70cl
Packaging
ETUI
Degrés
43%
Filtre/Non filtré
NON FILTRE A FROID
Profil aromatique
FRUITE ET EPICE
Nom du produit
TOMATIN

Tomatin distillerie fondée en 1897, et elle atteignit son statut de géante au cours d'un long développement. En 1956 seulement, le nombre d'alambics fut doublé et passa ainsi à quatre. C'est alors que la distillerie connut son essor, dont l'apogée fut dans les années 1970.

Néanmoins à cette époque la distillerie Tomatin dispose de 23 alambics. Elle produit 12 millions de litres d'alcool pour alimenter le marché du malt, en vrac surtout.

Puis au moment du grand effondrement d'après guerre, Tomatin avec encore son indépendance, et elle dut lutter durement jusqu'en 1985. Ensuite elle subit une liquidation juridique.

L'année suivante, Tomatin est racheté par deux de ses plus anciens clients, Tamara Shuzo et Okara & Co. Elle devint alors la première distillerie écossaise sous direction Japonaise.

Actuellement seuls 12 alambics sont désormais en fonctionnement et la production a diminué. Elle avoisine à présent 5 millions de litres par an, ce qui permet toutefois à l'entreprise d'embouteiller différents single malt.

La gamme a en outre connu un total renouvellement il y a quelques années, avec des embouteillages excellents. Notamment quelques version tournées comme le superbe Tomatin Cù Bocan.

Ainsi Tomatin a fait le choix de la qualité et non de la quantité en ce concentrant sur l'élaboration de ses propres single malts. La vente des malts pour l'assemblage des blends est devenu marginale aujourd'hui.

Tomatin de part la qualité de ses whisky devient à nouveau un nom qui compte dans l'industrie du whisky.

Whisky Tomatin

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