Mars Tsunuki Japanese Spring  - Whisky Japonais - 50%
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Mars tsunuki japanese spring - 50%

SINGLE MALT

Ref : 24

107,50 €
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Alors que les neiges en montagne fondent doucement et que les arbres nus font renaître leurs feuilles, un sentiment de tension exaltant envahit les villes et villages du pays. A la fin du mois de mars, les Japonais reprennent possession de l'extérieur avec la ferme intention de profiter de la saison et des cerisiers fleurissants.

Au cours de cette période, une grande partie du Japon est bercée dans la douceur, avec une température moyenne de 12°C. La floraison des cerisiers commencent tout au sud de Kyushu vers la fin mars et remontent progressivement vers le nord, atteignant Honshu et Hokkaido en avril. Un déluge de rose et de blanc submerge les villes, villages, parcs et montagnes, offrant de nombreuses possibilités d'activités et de réjouissances en extérieur. A cette occasion, les locaux se retrouvent dans les parcs et font la fête, trinquant à la bière, partageant un bon repas, le tout dans une ambiance de franche camaraderie.

Quelle que soit la ville du Japon, la saison des cerisiers en fleur est la garantie d'un spectacle incroyable et d'une be&auté naturelle subjugante.

Le Single Malt Mars Tsunuki Japanese Spring est vif et complexe, produit à la distillerie de Tsunuki, qui se situe tout au sud du Japon, elle utilise une orge tourbée à 20 PPM. Il a vieilli à 50% en ex fûts de Bourbon de premier et second remplissage, ainsi qu'en ex fûts de Xérès et de Porto qui lui confèrent de la profondeur et de la complexité. Toutefois sur certains fûts utilisés pour le vieillissement de ce whisky, les têtes de fûts originelles ont été remplacés par des têtes de fûts de cerisiers.


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Distillerie Mars
 
 

Notes de dégustation

Nez : Fruitées, avec des notes de fruits rouges compotés, poivre blanc, légère fumée de tourbe.

Bouche : Fruits tropicaux ( fruit de la passion ), cacao, bois vernis, une pointe de tourbe.

Finale : Riche , onctueuse, avec une très belle longueur.

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Fiche technique

Embouteilleur
OFFICIEL
Age
SANS MENTION D'AGE
Origine
JAPON
Type
SINGLE MALT
Tourbé/Non tourbé
PEU TOURBE
Contenance
70cl
Packaging
SANS ETUI
Degrés
50%
Profil aromatique
FRUITE ET EPICE

La distillerie Mars est originaire du Japon, et elle  a une histoire aussi tumultueuse qu’hors du commun. Ainsi son fondateur n’est autre que Kiichiro Iwai, l’homme à l’origine du départ pour l’Ecosse du fameux Masataka Taketsuru. Il et surtout propriétaire d’une société de spiritueux productrice de shochu (eau- de-vie japonaise).

Par ailleurs la distillerie Shinshu Mars bénéficie d’une situation géographique exceptionnelle offrant à son whisky un caractère singulier. Elle est Perchée à 800 mètres d’altitude dans une région au climat rude. En outre la distillerie bénéficie de sources d’eau pure filtrée par la montagne pendant des siècles.

Fait rare, la production de whisky n’a lieu que pendant les mois d’hiver. Puis dans les années 80 avec la  baisse de la demande la distillerie à fermer ses portes en 1992 jusqu’à sa réouverture en 2011.

Le premier whisky sortant de ces nouveaux alambics prend alors tout naturellement le nom de The Revival 2011 .

Le propriétaire de la distillerie Mars Shinshu est Le groupe Hombo Shuzo. Le groupe poursuit sa stratégie de développement de sa production de whisky Japonais.  Comme tous les producteurs du Japon, la marque profite du succès et de la forte demande en whisky Japonais aussi bien sur le marché domestique que sur le reste du monde.

Distillerie Mars

 

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