Teeling wonder of wood - portuguese cask - 50%

SINGLE MALT

Ref : 535A

83,25 €

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Seconde Edition de la série Wonders of Wood de Teeling, qui explore le vieillissement dans différentes essence de bois du monde, cette fois en regardant vers les arbres de la péninsule ibérique. Teeling Portuguese Cask est produit avec une répartition 50/50 d'orge maltée et non maltée, et vieilli dans des fûts de chêne portugais vierge, connu notamment pour ces tanins élevés.

En bouche des tanins bien présent, bois grillé, fruits bien mûrs, sucre brûlé, épices avec une longue tenue.

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Notes de dégustation

Nez : Marmelade, épices boisées, vieux cuir, écorces d'orange.

Bouche : Epices ( clous de girofle, noix de muscade ), chêne grillé, vanille maltée, fruits du veger, tabac blond.

Finale : Longue, chaleureuse, sur les agrumes, épices avec une chaleur boisée.

Référence 535A

Fiche technique

Embouteilleur: OFFICIEL
Origine: IRLANDE
Type: SINGLE MALT
Tourbé/Non tourbé: NON TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: ETUI
Degrés: 50%
Profil aromatique: FRUITE ET BOISE

Teeling une jeune distillerie indépendante TWC (Teeling Whiskey Company), fondée par Jack et Stephen Teeling. Ce sont les fils de John, créateur de la distillerie Cooley en 1987.

Après la vente de Cooley au groupe Jim Bean le propriétaire et ses enfants pensaient a présent qu'il allait vivre du capital. Mais ils se sont vite rendu compte que ce n'était pas fait pour eux. Lorsque l'on a toujours baigné dans le monde du whisky il est difficile d'en sortir. Puis de la est parti ce nouveau projet Teeling.

Mais produire du whisky sans distillerie reste compliqué et cela ne se fait pas en un jour. Afin de faire vivre la marque immédiatement ils ont commencé par acheter des fûts de whisky Irlandais. Puis en même temps a commencé la construction de la distillerie finalisée en 2014.

Sous peu la distillerie embouteillera seulement sont propre whisky. Cela a permis de déjà encrer la marque sur le marché et de quelle façon.

Par ailleurs La famille Teeling se consacre en fait depuis 1782 au whisky irlandais. C'est la date à laquelle Walter Teeling a fondé l'une des 38 distilleries de Dublin à Marrowbone Lane dans le quartier Liberties. Certainement en mémoire c'est également dans ce quartier, au coeur de Dublin, que les frères Jack et Stephen Teeling ont ouvert leur nouvelle distillerie, plus de 200 ans après leur ancêtre.

Teeling à la différence des autres distilleries irlandaises qui pratiquent la triple distillation, pratique la double distillation (pot still).En outre elle est la seule à produire du whiskey dans le style Pot Still Whiskey à Dublin. Teeling commence a être connu pour tous ces types d'affinage. Ce qui apporte une dimension plus gourmande au caractère traditionnel irlandais.