Chichibu red wine cask - edition 2023

SINGLE MALT

274,17 €

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La gamme de base de Chichibu est, c’est le moins qu’on puisse dire, limitée, non seulement en termes de quantités produites pour les embouteillages de la gamme, mais également la fréquence des sorties, car la distillerie ne produit qu’à petite échelle.

Chichibu Red Wine Cask 2023 est un single malt vieilli en ex fûts de vin rouge de pays différents. En effet les fûts proviennent de vignobles situés en France, aux États-Unis, en Nouvelle-Zélande et au Japon, permettant ainis de combiner des saveurs riches complexes.

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Fiche technique

Embouteilleur: OFFICIEL
Origine: JAPON
Type: SINGLE MALT
Tourbé/Non tourbé: PEU TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: ETUI
Degrés: 53%
Filtre/Non filtré: NON FILTRE A FROID

Chichibu distillerie fondée en 2007 par Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu. Chichibu est en activité depuis février 2008. Constituée de deux alambics fabriqués sur commande en Ecosse par Forsyth's. Elle dispose de washbacks en chêne du Japon. Probablement les seuls de ce type au monde.

Le whisky vieilli en fûts de chêne japonais ayant contenu du bourbon, du sherry et du cognac pour quelques-uns. Deux types de whiskies sont testés. L'un assez jeune, l'autre plus âgé. Par ailleurs Chichibu envisage de malter l'orge ( ou de le sécher )avec de la tourbe japonaise.

Elle est non seulement la première distillerie de single malt japonais depuis Hakushu, mais aussi la plus petite et la plus confidentielle. Ayant mis en vente depuis 2008 plusieurs cuvées de whisky très jeunes, la gamme "newborn", Ichiro propose, depuis le Whisky Live Paris 2011, son premier « vrai » whisky, un brut de fût de trois ans d'âge. La distillerie héberge également les derniers stocks de Karuizawa, Kawasaki et Hanyu et possède sa propre chaîne d'embouteillage.