Citadelle reserve - gin maison ferrand 45,2%

Citadelle Reserve renoue avec une tradition de Gin moins connu, les golden gins pour simplifier vieillit en fûts.

Ainsi en 2008, Alexandre Gabriel fait sensation en proposant à la dégustation de quelques privilégiés un gin vieilli.

Bien entendu ce type de Gin restait méconnu,  personne n’en avait vu la moindre bouteille depuis un bon siècle.

Pourtant, à savoir qu'avant l’arrivée du béton ou de l’inox, le gin ne voyageait qu’en fût.

Citadelle  Réserve  sonne ainsi la renaissance des golden gins. 

Après plusieurs années d’expérimentation, il découvre la formule idéale avec un élevage de  5 mois d dans 5 type de  fûts différents : 

Acacia 

Mûrier 

Merisier

Châtaignier

Chêne français 

A l’issu de ce vieillissement, on assemblage tout dans un fût de chêne en forme d’oeuf de 2,45 mètres de hauteur.

Ainsi le mélange se peaufine grâce à la forme parfaite de cette cuve d’assemblage qui crée une convection naturelle permettant une intégration et un mélange harmonieux, délicat du gin issu des différentes essences de bois.

Une technique avant-gardiste en ligne avec l’esprit de Maison Ferrand. Puisque Citadelle est le seul spiritueux à ce jour à utiliser ce processus de vieillissement en France.

Cet élevage particulier et un embouteillage à 45,2 % tendent à intensifier les notes de genièvre et d’agrumes du Gin Citadelle Réserve ainsi qu’à en rehausser la finesse et la douceur en bouche.

Découvrir notre gamme de gin : 

Notes de dégustation Citadelle Reserve : 

Couleur : Or pale, limpide. 
Nez : En premier lieu des notes herbacées d’épices séchées, mais aussi d’écorce de noix de coco, tabac et fleurs d’oranger. Puis se développent des notes de baies de genièvre et de thé vert.
Bouche : Tout d'abord  soyeuse, abondante, légèrement épicée/poivrée, avec des notes de tabac séché. En milieu de bouche viennnent des notes de zeste de citron, de gingembre et d’amande.
 Finale : Longue sur les épices notamment le genièvre.