Hellyers Road 16 ans – 2004 Peated

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Hellyers Road 16 ans - 2004 Peated 61,7% : 

Hellyers Road 16 ans un whisky époustouflant qui développe une force ainsi  qu'une suavité mélangées. Néanmoins il surprend du début à la fin.  Alors que la dégustation semble toucher à sa fin, la tourbe vient tout bousculer pour apporter une finale a l'apothéose .

À la fois exotique (passion), tourbé-médicinal (camphre), épicé et malté. Onctueuse, la finale est intensément pâtissière (tarte aux fraises, baba au rhum). Puis, des blocs de tourbe viennent balayer la fin de bouche.

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Notes de dégustation Helleyers Road 16 ans 2004 : 

Nez : En premier lieu exotique (passion, litchi), tourbé-médicinal , épicé (coriandre), fumé (suie, cendre) et malté.

Bouche : Tout d'abord sur  des saveurs de fruits compotés imprégnées par une tourbe racinaire. Puis, des fruits exotiques (papaye, passion) émergent à la surface de la palette gustative. Finale : Onctueuse sur des notes de baba au rhum, tartelette aux fraises . Puis arrive des blocs de tourbe qui viennent balayer la toute fin de bouche. Avec eux, ils transportent des algues et des grains de sel. 

 

La distillerie Hellyers Road : 

Helleyers Road  doit son existence à la passion pour le whisky partagée par le propriétaire d'une coopérative laitière et un distillateur professionnel.

Fondée en 1999, filiale d'une gigantesque coopérative laitière, édifiée juste à côté, sur les hauteurs de la ville de Burnie. Bien qu'enclavée parmi les habitations , la distillerie jouit en arrière plan d'une vue spectaculaire sur les vallées environnantes.

Par ailleurs son nom rend hommage à Henry Hellyer, un explorateur des premiers temps de la colonisation de l'île. Effectivement celui ci a  ouvert une voie pour traverser les forêts impénétrables, d'où l'allusion à la route.

La salle des alambics se révèle vraiment unique, puisqu'on se croirait dans une laiterie. En effet les alambics sont recouverts d'acier inoxydable, toutefois le cuivre se trouve à l'intérieur. De plus Helleyrs Road s'approvisionne localement en orge, qui est malté à Hobart, située à l'autre bout de l'île.

Pour le vieillissement, elle utilise essentiellement d’anciens fûts de bourbon mais aussi des fûts ayant contenu un vin rouge local.

En outre Helleyrs Road alterne les périodes de production et les saisons silencieuse car elle dispose d'un stock conséquent. Il s'agit de plus grande distillerie de Tasmanie et même d'Australie.
Poids 1.60 kg
Région

TASMANIE

Embouteilleur

OFFICIEL

Age

16 ans

Contenance

70cl

Degrés

61,7%

Nom du produit

HELLYERS ROAD

Type

SINGLE MALT

Tourbé/Non tourbé

PEU TOURBE

Origine

AUSTRALIE

Packaging

ETUI

Profil aromatique

FRUITE ET TOURBE

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