TALISKER 40 ans – 1978 isle of Skye

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Talisker 40 ans - 1978 isle of skye 50%:

Talisker 40 ans issue de la nouvelle  série limitée de la distillerie nommée Talisker Bodega. Une exploration des meilleurs fûts et de maturations en différents fûts de Xérès. L'aboutissement d'une sélections des fûts ainsi q'une relation de proximité qu’entretient Talisker depuis plus d’un siècle avec le « triangle d’or du Sherry »..

Pour le premier lancement de la série Talisker Bodega, la distillerie dévoile Talisker 40 ans. Une des expressions les plus anciennes de la distillerie qui a fini sa maturation dans des fûts de Sherry Amontillado de 40 ans. Ces fûts provenant de Delgado Muleta. En outre, la cave la plus reconnue et la plus ancienne de Marco De Jerez. D'ailleurs Talisker faisait autrefois du commerce avec cette cave dans les années 1900..

Talisker 40 ans, version embouteillé à  50%, d'une complexité hors avec une tourbe délicate emblématiques de la distillerie..

Version limitée avec seulement 2 000 bouteilles produites pour le monde entier. Ce liquide d’exception repose dans une magnifique bouteille sé sculpté à la main. Evoquant les nombreuses étapes du voyage de ce whisky à travers le temps.

Talisker 40 ans le secret de maturation:

Talisker 40 ans millésime 1978  a tout d'abord vieilli 40 années en ex fûts de bourbon tout en conservant son style et sa structure inimitable.

A savoir pour  la première maturation, la distillerie a utilisé des fûts de bourbons et non de Sherry car ils auraient bien trop marqué le whisky Talisker. Par ailleurs le choix du fût est capital car  il doit complexifié le whisky sans prendre le dessus.

Puis la deuxième maturation en fûts de Xérès qui sculpte ce whisky d'exception car elle permet durant le transfert entre fûts, d’oxygéner le malt, ce qui en révèle sa complexité et lui apporte une texture plus profonde. De plus, le vin a patiné le fût et le boisé devient alors subtil et d’une extrême complexité dont le whisky va s’imprégner au cours de la seconde maturation.

En outre le fût utilisé pour créer Talisker 40 ans a contenu un Amontillado d’une rare qualité . 

 

Notes de dégustations Talisker 40 ans:

Un magnifique Talisker 40 ans d’âge, riche avec toute la sophistication que lui ont apporté les années. Il exprime pleinement le caractère maritime et épicé, caractéristique de la distillerie Talisker.

La profondeur et la richesse des fûts Amontillado de Delgado Zuleta apportent de douces notes fruitées à Talisker.  Celles ci révèlent une dimension supérieure à ses plus traditionnelles notes salées et poivrées, dévoilant un exceptionnel whisky de 40 ans d’âge.

   Nez : En premier lieu léger et riche sur les zestes d’agrumes, le  bois précieux avec des notes salées et légèrement fumées.

Bouche: Tout d'abord une belle présence sans agressivité avec une texture très raffinée, légèrement huileuse et enveloppante.Puis des notes fruitées qui laissent place ensuite a des notes salines et épicées.  Pour finir sur une bouche chaleureuse et poivrée, avec de légère notes tourbées.

Finale : Longue et chaleureuse, avec un léger goût de noisette et de braise.

La marque Talisker:

Sur l'île de Skye, la distillation n'a jamais connu l'expansion observée sur l'ile d'Islay. Probablement parce que l'humidité contante et l'infertilité de la terre ne permettaient pas de cultiver assez d'orge.

La distillerie Talisker se trouve au nord de l'île brumeuse. Mais ce n'est plus vraiment une île, car un pont la relie maintenant au continent.

Le single malt Talisker affiche un caractère très personnel, tourné et poivré. Talisker a par ailleurs fidélisé ses amateurs, qui lui vouent aujourd'hui un véritable culte.

Ainsi d'une certaine façon, l'isolement de la distillerie, sur les rives du Loch Harport, joue un rôle dans le goût de ce whisky. A la différence des distilleries du Speyside, qui sont très proches les unes des autres, Talisker a dû faire ses expériences seule.

Il en résulte donc le Talisker tel que nous le connaissons, un whisky unique en Ecosse.

La majorité du whisky de Talisker est envoyé sur le continent pour la période de maturation. Mais certains fûts sont stockés dans l'entreprise. Les entrepôts à palettes renferment une incroyable odeur d'humidité, de terre ainsi que de bois et de vapeurs alcoolisées et douce. 

Par ailleurs on ne sait pas a quel point l'odeur de l'air marin et des algues pénètrent dans les fûts. Mais le whisky Talisker dégage un caractère immanquablement maritime. whisky Talisker 10 ans
Poids 5 kg
Région

SKYE

Embouteilleur

OFFICIEL

Age

40 ANS

Contenance

70cl

Degrés

50%

Nom du produit

TALISKER

Type

SINGLE MALT

Tourbé/Non tourbé

TOURBE

Origine

ECOSSE

Packaging

COFFRET

Profil aromatique

TOURBE ET GOURMAND

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